9 Temmuz 2014 Çarşamba

Köfteli Şehriyeli Yoğurt Çorbası


Malzemeler:
Köftesi için:
150 gr.kıyma
1 çorba kaşığı ince kısırlık bulgur
tuz,karabiber
1 çay kaşığı salça
Hepsini yoğurun.Küçük küçük yuvarlayın.

Çorbası:
1 bardak yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı şehriye
1 iri diş sarımsak

Üstüne:
1 çorba kaşığı dolusu tereyağ
pulbiber,nane

Yapılışı:
Tencereye 6 bardak suyu koyun. Kaynayınca köfteleri ve şehriyeleri içine atın. Pişene kadar kaynasın. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Tenceredeki kaynar sudan alın,yoğurdu ılıştırıp tencereye dökün. Karıştırarak 5 dk. kaynatın. Sarımsağı rendeleyip ekleyin. Tuzunu ekleyin. Suyu azsa sıcak suyunu ilave edin. Ocaktan alın. Üstüne tereyağda kavurduğumuz nane ve pulbiberli sosunu gezdirin.Afiyet olsun.  

4 Şubat 2014 Salı

Portakallı Revani

 
Mis gibi portakal kokulu nefis revani.

Malzemeler: 
2 yumurta 
1 küçük çay bardağı sıvıyağ 
1 küçük çay bardağı şeker 
2 küçük çay bardağı yoğurt 
2 küçük çay bardağı irmik 
2 küçük çay bardağı un 
1 kabartma tozu 
1 vanilya 
1/2 portakal kabuğu rendesi 
birkaç damla portakal suyu 

şerbeti: 3 bardak su, 2.5 bardak şeker 
Şerbeti 10 dk. kaynatın. İnmesine yakın birkaç damla limon suyu sıkın. Ilımaya bırakın. 

Yapılışı: 
Yumurta ve şekeri çırpın. Geri kalan malzemeleri ekleyin. Küçük boy 20*20 ölçüsündeki borcama döküp, 175 derecede pişirin. Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlere kesin. Ilık şerbeti üstüne dökün. Afiyet olsun..


Not : Ölçüdeki çay bardağı en küçük boy olanından. 

27 Ocak 2014 Pazartesi

Profiterol


Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 bardak su
1 bardak un
1 kesme şeker
3 yumurta

Kreması:
3 bardak süt
3 kaşık un
1,5 çay bardağı şeker
1 vanilya
Hepsini pişirin. Ilıyınca 1 çorba kaşığı toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.  

Üzerine:
1 paket hazır çikolatalı sos

Yapılışı:
Tereyağ,su ve şekeri bir tencerede ocakta eritin. Kaynayınca unu koyun. Hızlıca karıştırarak 5 dk. helva kavurur gibi kavurun.Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Teker teker yumurtaları kırıp mikserle çırpın, hamura yedirin.(1 yumurtayı iyice yedirmeden diğerini eklemeyin) 1 tatlı kaşığıyla parçalar alıp, başka bir kaşık yardımıyla tepsiye 2 cm ara ile dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Piştikten sonra fırının kapağını, sönmemesi için 10-15 dk açmayın. Daha sonra fırından alın. Profiterolleri tam kopmayacak şekilde ikiye kesip kremasından koyun. Üstüne çikolata sosunu döküp dolapta bekletin. Afiyet olsun.

Not: Bu ölçüden 2 tepsi oluyor.