30 Aralık 2012 Pazar

Muhallebili Kadayıf


Malzemeler:

Muhallebisi için:
1 lt süt
3 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 bardak şeker
1 vanilya
1 paket krem şanti

Kadayıfı için:
250 gr. tel kadayıf
2 kaşık tereyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 bardak ceviz veya fındık

Yapılışı:
Kadayıfı önceden bir buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın.
Bir tencerede yağı eritin. Kadayıfı erimiş tereyağda şekerle birlikte rengi koyulaşana kadar kavurun. İçine ceviz ilave edip biraz daha kavurun. Ocaktan alın.
Kadayıfın yarısını borcamın altına serin.  Muhallebisi için bir tencerede kremşanti hariç tüm malzemeleri pişirin. Ilıdığında kremşanti ilave edilip 5-10 dk. çırpın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökün. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplayın. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Kadayıf ve muhallebiyi sıcakken buluşturursanız sıcaktan kadayıflar yumuşayıp kıtır özelliğini yitirir.

24 Aralık 2012 Pazartesi

Muzlu Pudingli Kurabiye


Arkadaşım Mine yapmış. Mine'cim ellerine sağlık:)

Malzemeler:
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 türk kahve fincanı pudra şekeri
2 yumurta
1 kab.tozu
1 paket muzlu puding(toz halde)
1.5 bardak nişasta
3 bardak un

Yapılışı:
Bütün malzemeleri yoğurun. Yuvarlayıp 180 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

20 Aralık 2012 Perşembe

Bitter Çikolatalı Kurabiye


Kıyır kıyır leziz bir kurabiye:)

Malzemeler:
125 gr. yumuşak tereyağı
1 yumurta
1/2 bardaktan biraz fazla pudra şekeri
1 paket (80 gr ) doğranmış bitter çikolata
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
En son çikolata eklenecek şekilde bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Çikolatayı ekleyin. Çok yoğurmayınki, çikolatanın rengi hamura geçmesin. Yuvarlayıp bastırın. Isınmamış SOĞUK FIRINDA 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun..

12 Aralık 2012 Çarşamba

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba


Nam-ı diğer hasta çorbası. Soğuklarda sıcak sıcak bol limonlu mmm:)
Yiyenlere şifa olsun.

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 cay bardağı tel şehriye
5-6 tane karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz

Terbiyesi için
1 limon suyu
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp havucu, soğanı, tane karabiberide ekleyip tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzgeçten geçirin.
Tencereye tereyağını alın, Unu ilave edip biraz kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin.Tavuk etlerini ince ince didikleyip, tencereye ilave edin.
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Şehriye pişince kaynayan çorbadan, bir kaç kepçe alıp, yumurtalı karışımı ılıştırın. Ilınan terbiyeyi, karıştırarak çorbaya ilave edin. Su gerekirse sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayın. Bir taşım kaynatıp servis yapın. Afiyet olsun.

9 Aralık 2012 Pazar

Rulo Pizza


Oktay ustadan nefis ve kolay bir pizza tarifi. İç harcını istediğiniz malz. değiştirebilirsiniz.

Malzemeler
3.5 bardak un
1/2 paket yaşmaya+ 1 kesme şeker (ikisini 1 çay bardağı ılık suda eritin)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Sosu
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
tuz,karabiber,kekik

İç harcı
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 domates
2 dilim pastırma
2 tane sosis
50 gr sucuk
7 mantar
8 siyah zeytin
1oo gr kaşar peyniri

Yapılışı
Unun ortasını açıp mayalı suyu ve bütün malzemeleri koyup,aldığı kadar ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. 5-10 dk. dinlendirdikten sonra unlu zeminde  merdaneyle yuvarlak açın. Sos malzemelerin hepsini karıştırıp hamurun heryerine sürün. İç harç malzemelerini küçük küçük doğrayıp hepsini karıştırın. Hamurun heryerine yayın. Sıkıca rulo yapın. 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Tepsiye dizip mayalanmasını bekleyin. 190 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

8 Aralık 2012 Cumartesi

Sütlü Karnabahar Çorbası


Karnabahar yemeyen çocuklar için güzel ve besleyici bir çorba. Oğlum çok beğenip 2 kase içti:)
Ben sütü tariftekinden biraz daha fazla koydum.

Malzemeler:
1 tane küçük karnabahar
1 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 kaşık un
4 bardak su
1 bardak süt
tuzot,karabiber

Yapılışı:
Karnabaharı yıkayıp tencereye koyun. Hizasında su koyup tencerenin kapağını kapatın ve suyu bitene kadar haşlayın. Çok az su kaldığında süzün. Karnabaharı blendırla püre yapın.
Tereyağında soğanı kavurun. Üzerine unu ekleyip pembeleştirin. Suyunu ve sütünü koyun. Karnabahar püresinide ekleyin. Kaynatın. Koyuluğuna göre sıcak su ekleyin.Tuzunu ekleyin. Ocaktan alıp karabiberle servis yapın. Afiyet olsun.

3 Aralık 2012 Pazartesi

Portakallı Damla Çikolatalı Kek



Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1.5 çay bardağı portakal suyu
100 gr. erimiş margarin
portakal kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1.5-2 bardak un
damla çikolata

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış küçük baton kalıba dökün. Üstüne damla çikolata serpip önceden ısınmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.