10 Ekim 2012 Çarşamba

Fırın Sütlaç


Malzemeler:
1 kilo süt (5 su bardağı)
1 çay bardağı baldo pirinç
1 bardak şeker
1 vanilya
1 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Pirinci 1 bardak suyla  haşlayın. Hiç suyu kalmayınca sütü ilave edin. Kaynayınca şekerini ve vanilyasını ekleyin. Bir taşım kaynasın. Nişastayı biraz su veya sütle açıp ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra fırına dayanıklı kaselere koyun. Fırın tepsisine dizin. Kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su koyun. Fırının sadece ızgara kısmını çalıştırın. Üstleri kızarınca alın. Soğuduktan sonra afiyetle yiyin.

9 Ekim 2012 Salı

Erişteli Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası

Tarif oktay ustadan.

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 bardak erişte
1 soğan
2 diş sarımsak
sıvıyağ,su

Terbiyesi:
1 kase yoğurt
1 yumurta
1 hafif tepeleme un

Üstüne:
1 kaşık tereyağ
nane

Yapılışı:
Soğan ve sarımsağı doğrayıp biraz sıvıyağda soteleyin. Sıcak su koyun. İçine mercimekleri ve erişteleri ekleyin.
Terbiye malzemelerini çırpın. Biraz soğuk suyla açın. Sonra çorbanın suyundan ekleyip ılıştırın ve çorbaya ekleyin. Koyu olursa sıcak su koyun. Tuzunu ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra üstüne tereyağda nane yakıp ekleyin. Afiyetle yiyin.

7 Ekim 2012 Pazar

Cevizli Un Kurabiyesi



Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay b. sıvıyağ
4 çorba k. pudra şekeri
4 çorba k. buğday nişastası
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
aldığı kadar un
üzeri için :pudra şekeri

Yapılışı:
Bir karıştırma kabının içine oda ısısındaki margarini alın. Üzerine sıvıyağı koyup karıştırın. Sırayla pudra şekeri, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve aldığı kadar unu ekleyin. En son cevizi ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamurdan bir parça ayırın. Hamur elinize yapışmadımı kıvamı tamam demektir. Yuvarlayıp tepsiye dizin. 160 derecede kızarmadan, hafif pembeleşene kadar kurutarak pişirin. Çıkar çıkmaz bolca pudra şekeri eleyin.