12 Aralık 2012 Çarşamba

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba


Nam-ı diğer hasta çorbası. Soğuklarda sıcak sıcak bol limonlu mmm:)
Yiyenlere şifa olsun.

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 cay bardağı tel şehriye
5-6 tane karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz

Terbiyesi için
1 limon suyu
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp havucu, soğanı, tane karabiberide ekleyip tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzgeçten geçirin.
Tencereye tereyağını alın, Unu ilave edip biraz kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin.Tavuk etlerini ince ince didikleyip, tencereye ilave edin.
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Şehriye pişince kaynayan çorbadan, bir kaç kepçe alıp, yumurtalı karışımı ılıştırın. Ilınan terbiyeyi, karıştırarak çorbaya ilave edin. Su gerekirse sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayın. Bir taşım kaynatıp servis yapın. Afiyet olsun.

3 yorum:

Ebru i.S. dedi ki...

dediğiniz gibi tam hasta çorbasıdır,iştahı açar,zindelik verir.oğlum için de ayrıca besleyici:)

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Ellerine sağlık
Şifa olsun
sevgiler

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık Ebru çok güzel görünüyor ;)