30 Aralık 2012 Pazar

Muhallebili Kadayıf


Malzemeler:

Muhallebisi için:
1 lt süt
3 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 bardak şeker
1 vanilya
1 paket krem şanti

Kadayıfı için:
250 gr. tel kadayıf
2 kaşık tereyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 bardak ceviz veya fındık

Yapılışı:
Kadayıfı önceden bir buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın.
Bir tencerede yağı eritin. Kadayıfı erimiş tereyağda şekerle birlikte rengi koyulaşana kadar kavurun. İçine ceviz ilave edip biraz daha kavurun. Ocaktan alın.
Kadayıfın yarısını borcamın altına serin.  Muhallebisi için bir tencerede kremşanti hariç tüm malzemeleri pişirin. Ilıdığında kremşanti ilave edilip 5-10 dk. çırpın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökün. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplayın. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Kadayıf ve muhallebiyi sıcakken buluşturursanız sıcaktan kadayıflar yumuşayıp kıtır özelliğini yitirir.

24 Aralık 2012 Pazartesi

Muzlu Pudingli Kurabiye


Arkadaşım Mine yapmış. Mine'cim ellerine sağlık:)

Malzemeler:
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 türk kahve fincanı pudra şekeri
2 yumurta
1 kab.tozu
1 paket muzlu puding(toz halde)
1.5 bardak nişasta
3 bardak un

Yapılışı:
Bütün malzemeleri yoğurun. Yuvarlayıp 180 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

20 Aralık 2012 Perşembe

Bitter Çikolatalı Kurabiye


Kıyır kıyır leziz bir kurabiye:)

Malzemeler:
125 gr. yumuşak tereyağı
1 yumurta
1/2 bardaktan biraz fazla pudra şekeri
1 paket (80 gr ) doğranmış bitter çikolata
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
En son çikolata eklenecek şekilde bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Çikolatayı ekleyin. Çok yoğurmayınki, çikolatanın rengi hamura geçmesin. Yuvarlayıp bastırın. Isınmamış SOĞUK FIRINDA 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun..

12 Aralık 2012 Çarşamba

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba


Nam-ı diğer hasta çorbası. Soğuklarda sıcak sıcak bol limonlu mmm:)
Yiyenlere şifa olsun.

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 cay bardağı tel şehriye
5-6 tane karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz

Terbiyesi için
1 limon suyu
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp havucu, soğanı, tane karabiberide ekleyip tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzgeçten geçirin.
Tencereye tereyağını alın, Unu ilave edip biraz kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin.Tavuk etlerini ince ince didikleyip, tencereye ilave edin.
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Şehriye pişince kaynayan çorbadan, bir kaç kepçe alıp, yumurtalı karışımı ılıştırın. Ilınan terbiyeyi, karıştırarak çorbaya ilave edin. Su gerekirse sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayın. Bir taşım kaynatıp servis yapın. Afiyet olsun.

9 Aralık 2012 Pazar

Rulo Pizza


Oktay ustadan nefis ve kolay bir pizza tarifi. İç harcını istediğiniz malz. değiştirebilirsiniz.

Malzemeler
3.5 bardak un
1/2 paket yaşmaya+ 1 kesme şeker (ikisini 1 çay bardağı ılık suda eritin)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Sosu
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
tuz,karabiber,kekik

İç harcı
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 domates
2 dilim pastırma
2 tane sosis
50 gr sucuk
7 mantar
8 siyah zeytin
1oo gr kaşar peyniri

Yapılışı
Unun ortasını açıp mayalı suyu ve bütün malzemeleri koyup,aldığı kadar ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. 5-10 dk. dinlendirdikten sonra unlu zeminde  merdaneyle yuvarlak açın. Sos malzemelerin hepsini karıştırıp hamurun heryerine sürün. İç harç malzemelerini küçük küçük doğrayıp hepsini karıştırın. Hamurun heryerine yayın. Sıkıca rulo yapın. 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Tepsiye dizip mayalanmasını bekleyin. 190 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

8 Aralık 2012 Cumartesi

Sütlü Karnabahar Çorbası


Karnabahar yemeyen çocuklar için güzel ve besleyici bir çorba. Oğlum çok beğenip 2 kase içti:)
Ben sütü tariftekinden biraz daha fazla koydum.

Malzemeler:
1 tane küçük karnabahar
1 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 kaşık un
4 bardak su
1 bardak süt
tuzot,karabiber

Yapılışı:
Karnabaharı yıkayıp tencereye koyun. Hizasında su koyup tencerenin kapağını kapatın ve suyu bitene kadar haşlayın. Çok az su kaldığında süzün. Karnabaharı blendırla püre yapın.
Tereyağında soğanı kavurun. Üzerine unu ekleyip pembeleştirin. Suyunu ve sütünü koyun. Karnabahar püresinide ekleyin. Kaynatın. Koyuluğuna göre sıcak su ekleyin.Tuzunu ekleyin. Ocaktan alıp karabiberle servis yapın. Afiyet olsun.

3 Aralık 2012 Pazartesi

Portakallı Damla Çikolatalı Kek



Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1.5 çay bardağı portakal suyu
100 gr. erimiş margarin
portakal kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1.5-2 bardak un
damla çikolata

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış küçük baton kalıba dökün. Üstüne damla çikolata serpip önceden ısınmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

26 Kasım 2012 Pazartesi

Kaymaklı Peynirli Poğaça


Kıyır kıyır bir poğaça.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
2 çorba kaşığı kaymak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
100 gr.beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı (üstüne)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Hepsini yoğurun. Elinizde açıp peyniri koyun. Yum.sarısı sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

23 Kasım 2012 Cuma

Ispanaklı Tepsi Böreği


Malzemeler:
1 kg.yufka
500 gr ıspanak
1 soğan
1/2 paket margarin (erimiş)
2 su bardağı süt
1 yumurta
tuz,karabiber

Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp,doğrayın. Soğanı biraz sıvıyağda pembeleştirin. Ispanakları ekleyip kavurun.Tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan alın. Suyu varsa süzün.
Erimiş margarin,süt ve yumurtayı çırpın. Fırın tepsisini yağlayın. Aralarına sütlü karışımdan sürerek 3 yufkayı tepsiye serin. Ispanaklı karışımı yufkanın üzerine yayıp yufka ile kapatın. Üzerine sütlü karışımdan sürerek diğer yufkaları serin. Kalan sütlü karışımı son yufkanın üzerine gezdirerek dökün. Çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Fırında Patatesli Baget


Tarif buradan. Baget pişireceğim zaman bu tarifle yapıyorum. Çok güzel oluyor. Resim pişmeden önceki hali.


Malzemeler:
6-7 tane tavuk baget
4 tane iri patates
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz,karabiber,kekik
tereyağ,sıvıyağ

Üzerine:
-Domates,sivri biber

Hazırlanışı:
-Öncelikle bagetleri biraz haşlıyoruz.Suyunu atmayın pişirme esnasında kullanacağız.Patatesleri soyup yıkayın ve yuvarlak şekilde doğrayın.Isıya dayanıklı bir tepsiye veya borcam fırın kabına patatesleri sıralayın.Üzerlerine haşladığınız bagetleri yerleştirin.
- Tavaya tereyağ,sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyup kavurun.Salçayı ekleyip hafif kavurup, haşladığınız bagetlerin suyundan ekleyip sulandırın.Tuzunu,kekiğini ve karabiberinide ekleyip karıştırın.Patateslerin ve bagetlerin üzerine gezdirerek dökün.Üstüne domates ve sivri biberleride ekleyip folyoyla örtün ve  önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmesine yakın folyoyu çıkarın ve biraz üzeri kızardıktan sonra fırından alın. Afiyet olsun.

6 Kasım 2012 Salı

Tarçınlı Kurabiye


Tarif  Lezzet dergisinden.


    Malzemeler
    1 yumurtanın sarısı
    150 gr yumuşatılmış margarin
    2.5 su bardağı un
    Yarım su bardağı pudra şekeri
    1 paket vanilya
    1 tatlı kaşığı tarçın
    Yarım paket kabartma tozu
          Üzerine
    2 yemek kaşığı pudra şeker
    1 tatlı kaşığı tarçın
    Yapılışı
Yumurta sarısı, pudra şeker ve yumuşatılmış margarini mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.175 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Pudra şeker ve tarçını karıştırın. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz üzerine serpiştirerek soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

1 Kasım 2012 Perşembe

Limonlu Haşhaşlı Kek



Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı haşhaş
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 küçük limon kabuğu rendesi ve suyu
1 kabartma tozu,1 fiske karbonat
1.5-2 bardak un (kek koyuluğuna gelene kadar)

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip, yağlanmış kalıba dökün (ben küçük baton kalıp kullandım). Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

10 Ekim 2012 Çarşamba

Fırın Sütlaç


Malzemeler:
1 kilo süt (5 su bardağı)
1 çay bardağı baldo pirinç
1 bardak şeker
1 vanilya
1 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Pirinci 1 bardak suyla  haşlayın. Hiç suyu kalmayınca sütü ilave edin. Kaynayınca şekerini ve vanilyasını ekleyin. Bir taşım kaynasın. Nişastayı biraz su veya sütle açıp ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra fırına dayanıklı kaselere koyun. Fırın tepsisine dizin. Kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su koyun. Fırının sadece ızgara kısmını çalıştırın. Üstleri kızarınca alın. Soğuduktan sonra afiyetle yiyin.

9 Ekim 2012 Salı

Erişteli Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası

Tarif oktay ustadan.

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 bardak erişte
1 soğan
2 diş sarımsak
sıvıyağ,su

Terbiyesi:
1 kase yoğurt
1 yumurta
1 hafif tepeleme un

Üstüne:
1 kaşık tereyağ
nane

Yapılışı:
Soğan ve sarımsağı doğrayıp biraz sıvıyağda soteleyin. Sıcak su koyun. İçine mercimekleri ve erişteleri ekleyin.
Terbiye malzemelerini çırpın. Biraz soğuk suyla açın. Sonra çorbanın suyundan ekleyip ılıştırın ve çorbaya ekleyin. Koyu olursa sıcak su koyun. Tuzunu ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra üstüne tereyağda nane yakıp ekleyin. Afiyetle yiyin.

7 Ekim 2012 Pazar

Cevizli Un Kurabiyesi



Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay b. sıvıyağ
4 çorba k. pudra şekeri
4 çorba k. buğday nişastası
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
aldığı kadar un
üzeri için :pudra şekeri

Yapılışı:
Bir karıştırma kabının içine oda ısısındaki margarini alın. Üzerine sıvıyağı koyup karıştırın. Sırayla pudra şekeri, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve aldığı kadar unu ekleyin. En son cevizi ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamurdan bir parça ayırın. Hamur elinize yapışmadımı kıvamı tamam demektir. Yuvarlayıp tepsiye dizin. 160 derecede kızarmadan, hafif pembeleşene kadar kurutarak pişirin. Çıkar çıkmaz bolca pudra şekeri eleyin.

29 Ağustos 2012 Çarşamba

Meyveli irmikli yalancı tavuk göğsü



Tarif buradan.

Malzemeler:
1.5 lt süt
5 küçük fincan şeker
1.5 küçük fincan un
2 küçük fincan mısır nişastası
2 küçük fincan irmik
2 paket vanilya
1 paket tart jölesi
(üstündeki tarife göre pişirin)

Yapılışı:
Malzemelerin hepsini muhallebi kıvamında pişirdikten sonra, 2-3 dakika el blenderı ile çırpın. Soğuduktan sonra üstüne istediğiniz meyve dilimlerini dizin. Tart jölesini dökün. Afiyet olsun.

13 Ağustos 2012 Pazartesi

TİRAMİSU (KEDİ DİLİ İLE)



Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
1 çay bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı granül kahve
1 çorba kaşığı şeker

Kreması:
2.5 bardak süt (yarım kilo)
1 türk kahve fincanı un
1.5 türk kahve fincanı şeker
1 yumurta sarısı
1 vanilya
200 gr.labne peyniri

Yapılışı:
Krema malzemelerini peynir hariç ocakta pişirin. Ocaktan alıp labneyi ekleyip çırpın.
Su,süt,kahve ve şekeri karştırın. Bisküvileri tepsiye dizip kaşıkla ıslatın. Kremanın yarısını dökün. Tekrar bisküvi dizip ıslatın. Kalan kremayı dökün. Dolaba kaldırın. Yiyeceğiniz zaman üstüne kakao eleyin. Afiyetle yiyin.

22 Mayıs 2012 Salı

PÜRELİ PATLICAN KEBABI



Malzemeler:
2 bostan patlıcanı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
400 gr.kuşbaşı et
1-2 bardak sıcak su
1 soğan
1-2 sivri biber
1 kaşık salça
4 patates
1 çay bardağı kadar süt
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz,karabiber,kırmızıbiber

Yapılışı:
1-Patlıcanları alacalı soyup biraz kalın olacak şekilde dilimleyin. 10-15 dakika tuzlu suda bekletin. Kağıt havlu ile kurulayıp kızartın. Fırın tepsisine dizin.

2-Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ekleyip soteleyin. Biberleri ekleyin. Salçayı ve sıcak suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberini,arzuya göre pulbiberini ekleyin.

3-Patatesleri haşlayın. Tereyağı,tuz ve sütü azar azar,püre çok akıcı olmayacak şekilde ekleyip blendırla püre haline getirin.

4-Pişen etleri tepsideki patlıcanların üzerine paylaştırın. Suyunuda koyun. Püreyide etlerin üzerine yayarak yerleştirin. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyetle yiyin.

16 Mayıs 2012 Çarşamba

KEPEKLİ PİZZA



Malzemeler:
3 bardak kepekli un
1/2 paket instant kuru maya ( 5 gr)
1 çay bardağı ılık süt
3 kaşık zeytinyağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
sucuk,zeytin,mısır,sosis,kaşar peyniri,domates,vs..

Yapılışı:
Bütün malzemeleri aldığı kadar suyla birlikte yoğurup, biraz sert bir hamur yapıp mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra, 2 parçaya bölüp yuvarlak olarak 2 tepsiye yayın. Bir kaşık domates salçasını sulandırıp ocakta bir taşım kaynatın. Bir tutam kekik ekleyip karıştırın. Hamurların üzerine sürün. İstediğiniz malzemelerle süsleyip 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun..

7 Mayıs 2012 Pazartesi

SICAK ÇİKOLATALI PUDİNG




Tarif buradan. Çok güzel oldu. Ben yaparken şekerini ve yağını azaltıp, Dr.oetker marka sıcak çikolata kullandım.

MALZEMELER:
1 Litre süt
1 Su bardağı toz şeker
1,5 Çay bardağı elenmiş un
50 Gr tereyağ
3 Yemek kaşığı kakao
25 gr Nestle hazır sıcak çikolata (toz halinde)

YAPILIŞI:
Süt, şeker,un ve kakaoyu çelik bir tencerede pişirmeye başlayalım.Kaynamaya yakın tereyağını ekleyelim. Kaynadıktan hemen sonra sıcak çikolatayı ekleyelim.Puding piştikten sonra mikser yardımıyla çırpalım.Afiyet olsun.

11 Nisan 2012 Çarşamba

Mısır Nişastalı ve Fındıklı Şekilli Kurabiye



Fincan klasik türk kahve fincanıdır.
Malzemeler:
100 gr.yumuşak tereyağı
2 fincan pudra şekeri
1 fincan sıvıyağ
1 fincan süt
1 fincan ince çekilmiş fındık
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Merdaneyle açıp kalıplarla kesin. Önceden ısınmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Ben yarısını erimiş bitter çikolatayla yoğurdum. Sade ve çikolatalı oldular. Afiyetle yiyin.

10 Nisan 2012 Salı

Elmalı Fındıklı Kek



Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
1 elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 kabartma tozu
1/2 vanilya
1.5 bardak un

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip kalıbınıza dökün. 175 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun..

Not: Elma rendesinden dolayı içi ıslak bir kek oluyor.

5 Nisan 2012 Perşembe

Tırtıl Kurabiye



Kıyır kıyır bir kurabiye.

Malzemeler:
125 gr. oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
6 çorba kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurup, kalıpla tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Uçlarını erimiş çikolataya batırıp,hindistan cevizine bulayın. Afiyetle yiyin.

4 Nisan 2012 Çarşamba

Peynirli Börek



Malzemeler:
3 yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
2 kaşık yoğurt

İçi: 250-300 gr.beyaz peynir,maydanoz veya dereotu

Yapılışı:
Yumurta,süt,sıvıyağ ve yoğurdu çırpın. Yufkaları 2'ye bölün. Yarım yufkalara sostan sürün. Uzun kenarına peynirli içten koyup rulo sarın. Gül böreği gibi sararak yağlanmış tepsiye yerleştirin. Bütün yufkalar tamamlandıktan sonra, kalan sosu böreğin üzerine sürün. Susam ve çörekotu ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

24 Mart 2012 Cumartesi

Acılı Tavuk Kanatları



Malzemeler:
1.5 kilo tavuk kanat-incik
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık soya sosu
1 diş ezilmiş sarımsak
1 küçük soğan (iri iri doğranmış)
2 kaşık acı sos
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber,köri,kekik,kırmızıbiber

Yapılışı:
Geniş bir kasede bütün malzemeleri karıştırıp üzerini örtün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin. Kanatları sostan çıkartıp ızgaraya dizin ve iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Not: Soya sosu tuzlu olduğu için tuzu kontrollü ekleyin.

31 Ocak 2012 Salı

Fırında Soya Soslu Tavuk Pirzola



Malzemeler:
4 adet tavuk pirzola
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı salça (tepeleme değil)
bir tutam köri,kırmızıbiber,karabiber,kekik (istediğiniz ölçüde)
1 soğan (4'e bölünmüş)
2 diş sarımsak rendesi

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp, bütün malzemelerle birlikte karıştırın. En az 2-3 saat dolapta bekletin. Fırın tepsisine dizip 200-250 derece fırında arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.

26 Ocak 2012 Perşembe

Ay Çöreği



Nefis oldular. Tarif buradan. Pastanede satılanlar gibi. Hatta daha lezzetlisi.Hem yerken gönül rahatlığıyla içinde ne olduğunuda biliyorsunuz. Evde kalmış, yenmeyen ne varsa kek,kurabiye,bisküvi, reçel vb. değerlendirmek içinde birebir bir tarif. Mayalandırma derdide yok. Benim gibi ay çöreğini seviyorsanız deneyin derim.

Malzemeler:
90 gr.tereyağ
1/2 bardak soğuk süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri (25 gr.)
3 bardak un (375 gr.)
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yumurta
1 fiske tuz

İçi: Artan kek,kurabiye,bisküvi'yi rondodan geçirin. İçine ağız tadınıza göre,şeker, reçel,kakao,kuru üzüm, çikolata,tarçın,yenibahar,ceviz ekleyin. Ocakta süt ilavesiyle yoğun bir hamur olana kadar karıştırın. Malzemeniz bol olsun.

Yapılışı:
Hamur malzemelerini yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 2 parçaya ayırıp, birini buzdolabına kaldırın. Diğer parçayı 6'ya ayırın.
Hamuru oklavayla oval şekilde incecik açıp, dolu dolu iç malzemesini koyun. Şekil için bakın. Tepsiye dizin. Dolaptan diğer parçayıda çıkarıp aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını sürüp, fıstık,badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

24 Ocak 2012 Salı

Peynirli ve Maydanozlu Akıtma



Tarif maya paketinden. Yarım ölçü yaptım. 2 kişilik.

Yapılışı:

2 su bardağı unu, 1 paket instant maya(10 gr) ile karıştırın. 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sıvıyağ ve 2,5 su bardağı ılık süt ekleyerek mikser ile çırpın. 1 su bardağı beyaz peynir rendesi ve ince doğranmış yarım demet maydanoz ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve ılık ortamda 1 saat mayalanması için bekletin. Hafif yağlanmış tavaya birer kepçe hamur dökerek arkalı önlü kızartın. Pişenlerin üstüne tereyağı sürün. Afiyet olsun.

16 Ocak 2012 Pazartesi

Portakallı lor kurabiyesi


Katı yağsız,yumuşacık bir kurabiye.

Malzemeler:

250 gr.tatlı lor peyniri
1 yumurta
1 bardak şeker
1/2 bardak sıvıyağ
1/2 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat veya 1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)

Yapılışı:
Peynir,yumurta ve şekeri rondoda macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyip, yuvarlayın. Şekere batırıp, önceden ısınmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.