28 Aralık 2011 Çarşamba

Ayran çorbası



Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 çorba kaşığı silme salça
1 çay bardağı yoğurt
4 su bardağı su
2 diş sarımsak
Nane,kırmızıbiber,karabiber,tuz

Yapılışı:
Öncelikle 1 çay bardağı yoğurdu, 4 su bardağı suyla ayran haline getirelim. Sonra sıvıyağla, unu kavuralım (unu fazla yakmayın). Daha sonra üstüne salçayı ilave edelim. Biraz daha kavurup, ayranı ilave edelim. Unu ve salçayı eritmek için sürekli karıştıralım. Topak olmasın. Kaynamaya başladığı anda sarımsakları içine rendeleyelim. Baharatlarımızı koyalım. 5dakika kadar kaynasın. En son tuzumuzu ilave edip ocaktan alalım. Afiyet olsun.

26 Aralık 2011 Pazartesi

Sodalı iki renkli kek



Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak sıvıyağ
1.5 bardak şeker
1 bardak soda (maden suyu)
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 çorba kaşığı kakao
3 bardak un

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Kakao hariç kalan malzemeleri ekleyin. Harcı 3'e bölün. 1'ine kakaoyu karıştırıp çırpın (sert olursa 1-2 kaşık süt ekleyin) Yağlanmış kalıba bir beyaz harcı dökün. Üstüne kakaolu harcı yayın. En üstüne beyaz harcı boşaltın. 175 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

22 Aralık 2011 Perşembe

Damla Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü



Malzemeler:
150 gr.margarin
3 türk kahve fincanı un
1 kg.süt
1 vanilya
1.5 bardak şeker
2 parça dövülmüş damla sakızı
tarçın

Yapılışı:
Tencereye margarini koyup,kısık ateşte unun rengi değişmeden çok az kavurun. Sütü ve şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın. Vanilya ve damla sakızlarını ekleyip ateşten alın. Mikserle 10-15 dk. sürekli çırpın. Cam bir tepsiyi suyla ıslatıp suyunu dökün. Muhallebiyi döküp, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Tarçınla servis yapın. Afiyet olsun.

14 Aralık 2011 Çarşamba

Tavuk Güveç



Malzemeler (4 kişilik)
4 tavuk göğüs eti
400 gr.mantar
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 domates
2 sivribiber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,kekik,kırmızıbiber

Üzerine;150 gr.rende kaşar peyniri

Yapılışı:
Tavukları kuşbaşı doğrayın. Domates,sivribiber ve mantarları doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip biraz daha kavurun. Tavukları ekleyip karıştırarak çiğ görüntüsü gidene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri,sivribiberleri ve mantarları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte, yarım saat suyu biraz kalana kadar pişirin. Baharatlarını ekleyin.
Güveç kaplarına paylaştırın. Üstüne kaşar rendesini koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Sütlü Kereviz Çorbası



Malzemeler (6 kişilik)
2 kereviz
1 havuç
1 patates
1 soğan
4 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı un
1 bardak süt
tuz,karabiber

Yapılışı:
Sebzeleri iri doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendırdan geçirip püre haline getirin.
Başka bir tencerede yağı ve unu kavurun. Un hafif pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Püre halindeki sebzeli karışımı ve tuzunu ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Karabiberle servis yapın. Afiyet olsun.

4 Aralık 2011 Pazar

Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı



MALZEMELER:

4 orta boy ayva
12 çorba kaşığı şeker
1 elma rendesi
2 fırın poşeti
kaymak

YAPILIŞI:

-Ayvaların kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini kabak oyacağıyla çıkarın.
-Şekeri derin bir kaba dökün ve ayvaların her yerini şekere bulayın.
-Ayvaları fırın torbasının içine yerleştirin.( 2 poşete 4'er 4'er yarım ayva koyun) Ortalarına 1'er kaşık şeker koyun. Kalan şekeride torbaların içine eşit aktarın. Elmayı rendeleyip ayvaların ortasını doldurun. (isterseniz biraz tarçın ekleyin)
-Torbanın ağzını bağlayın. İğneyle 1-2 delik açın. 200 derecede 45 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.
-Fırını kapattıktan sonra soğuyuncaya kadar kapağını açmayın. Fırından çıkarınca torbayı üst tarafından kesip ayvaları servis tabağına alın.
-Üzerini kaymakla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

2 Aralık 2011 Cuma

Haşhaşlı Pasta



Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
1 bardak irmik
1/2 bardak haşhaş
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 bardak un

Şerbet:
2 bardak şeker+3 bardak su= Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk. kaynatın. ILIK olsun.

Üzerine: 1 bardak süt+1 poşet krem şanti= Çırpın

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Kalan malzemeleride ekleyip yağlanmış tepsiye döküp önceden ısınmış 180 derece fırında keki pişirin. SOĞUTUN. Ilık şerbeti,soğuk kekin üstüne dökün. Üstünü kapatın. Şerbetini çeksin. Üzerine krem şantiyi sürün. Afiyet olsun.