28 Kasım 2011 Pazartesi

Milföylü yufkalı börek







Üstü ve altı çıtır,içi yumuşacık su böreği tarzında bir börek. Daha iyi anlaşılması için yapılış aşamalarını tek tek fotoladım.

Malzemeler:
2 yufka
8 yaprak milföy hamuru
1 şişe soda
yarım su b.sıvıyağ
yarım su b.süt
1 yumurta

Yapılışı:
4 milföy hamuru merdaneyle esnetilerek yağlanmış tepsiye yanyana yayılır.Üzerine bir yufka parçalanarak konur.Üzerine peynir ve maydanoz konulur. Kalan diğer yufkada parçalanarak üzerine konur. En son üstüne kalan 4 milföy merdaneyle esnetilerek yayılır. Üzeri için sos hazırlanır. Bunun için; yarım su b. süt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 yumurta, 1 şişe soda karıştırma kabına alınarak çırpılır. Hazırlanan börek dilimlendikten sonra sos üzerine dökülür. Bir süre bekletilir. 200-225 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun.

22 Kasım 2011 Salı

Pamuk Poğaça



Tarif Pelin'den.

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvıyağ
2.5 çorba kaşığı şeker (silme)
1 çorba kaşığı tuz (silme)
1 paket instant maya (10 gr)
Aldığı kadar un

İç: peynir,maydanoz
üstüne: yumurta sarısı

Yapılışı:
Bütün malzemeleri aldığı kadar unla ele hafif yapışacak şekilde yoğurun. Üstünü kapatıp mayalandırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içini koyup yuvarlayın. Tepsiye dizin. Tekrar mayalandırın. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam,çörekotu serpip 200 derece önceden ısınmış fırında pişirin.