28 Nisan 2011 Perşembe

Krem Şokola

Malzemeler:
1 lt süt
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 bardak şeker
50 gr. bitter çikolata

Yapılışı:
Bütün malzemeleri ocakta karıştırarak pişirin. Kaselere koyun. Soğuyunca afiyetle yiyin.

Açma-2



Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 yumurta (1 sarı ayrılıp üstüne sürülecek)
1 su bardağı süt
1/2 bardak su
1 bardak sıvıyağ
1 tatlı kaşı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya göre)
42 gr. yuva yaşmaya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Önce ılık suda yaş mayayı çözdürelim. Tüm malzemeyi katıp yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan parçalar alıp avuç içi kadar açtıktan sonra kahvaltı bıçağıyla sanayağı sürelim. Sonra rulo yapıp, birbirlerine ters istikamette kıvıralım. Açma şekli vererek tepsiye koyalım. Tekrar mayalanması için tepside bekletelim. Üstüne nazikçe fırçayla yumurta sarısı sürelim. Çörekotu serpelim. 180-200 derecede pişirelim. Fırından çıktıktan sonra elimizle biraz su serpip temiz bir bezle üstünü örtelim. Yumuşacık açmalar olsunlar. Afiyetle yiyin.

27 Nisan 2011 Çarşamba

Mozaik pasta

Malzemeler:
100 gr.margarin
2 paket petibör ( 1 kakaolu+1 sade)
2 bardak süt
3-4 kaşık şeker
3 kaşık kakao
portakal kabuğu rendesi
iri dövülmüş ceviz
hindistan cevizi

Yapılışı:
Margarini eritin. Şüt,şeker ve kakaoyu ekleyip 1-2 dakika ocakta pişirin. Bir kaba bisküvileri iri iri kırın. Hafif ılıyan sosu bisküvilerin üzerine dökün. Portakal rendesi ve cevizide ekleyip karıştırın. Folyoya döküp üçgen veya istediğiniz şekli verip hindistan cevizi dökün. buzluğa koyup dondurun. Afiyetle yiyin..

Sevgili Limon Çiçekleri beni mimlemiş. Cevaplıyorum;
En sevdiğim 3 görsel?
Temiz bir ev, çevremdeki güleryüzlü insanlar, yeşil doğa.
En sevdiğim 3 ses?
Kuş sesi, anne sesi, yağmur sesi.
En sevdiğim 3 koku?
Deniz, çiçek, temizlik kokusu.
En sevdiğim 3 his?
Çocukların karınlarının tok olması, ailemin sağlıklı olması, huzurlu olmak.

25 Nisan 2011 Pazartesi

Mermer desenli kurabiye






Malzemeler


125 gr.yumuşak margarin veya tereyağ


1 çay bardağı pudra şekeri (az gelirse 1-2 kaşık daha ekleyin)


1 küçük yumurta


1/2 paket kabartma tozu


1/2 paket vanilya


1-2 kaşık kakao





Yapılışı


Kakao hariç bütün malzemeleri yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında, sert bir hamur olmadan hamuru ikiye ayırın. (çünkü kakao ekleyince hamur sertleşiyor) Yarısına kakao ekleyip yoğurun. Biraz sade,biraz kakaolu hamurdan koparıp ikisini avucunuzun içinde yuvarlayarak mermer şekline getirin. 170-180 dereceli önceden ısınmış fırında çok karartmadan, pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun..

24 Nisan 2011 Pazar

Kakaolu kek ve Krem şantili kurabiye





KAKAOLU KEK
malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
125 gr. erimiş ılımış margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 bardak un
1 kaşık kakao
2 kaşık su

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Yağ,yoğurt,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın. Yağlanmış kalıba 3/4 ünü dökün. Kalan hamura kakao ve suyu katıp çırpın. Kalıptaki beyaz kekin üzerine kakaolu harcı döküp, bıçakla alttan üste doğru karıştırın. Önceden ısıtımış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun..

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (az malzemeli-katı yağsız)
malzemeler:
1 poşet krem şanti
1 bardak sıvıyağ
3 bardak un

Yapılışı:
Üç malzemeyi elde yuvarlanacak kıvama gelene kadar yoğurun. Yuvarlayıp 160-170 derece fırında üstü çatlayacak şekilde çok kızartmadan pişirin. Pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun..

21 Nisan 2011 Perşembe

İrmik Hamurlu Pizza


Klasik hamurdan ziyade, çocuklar için besleyici bir hamur oluyor..

Malzemeler:
1/2 paket yaş maya veya 1 paket 10 gr.lık instant maya
6 kaşık zeytinyağı
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 bardak ılık su (300 ml)
Aldığı kadar un (500 gr kadar)

Sos:
2-3 domates rendesi
çok az biber salçası
az sıvıyağ
az kuru fesleğen ve kekik
tuz
*Hepsini ocakta biraz su ilavesiyle birlikte sos haline gelene kadar kaynatın*

Üst malzemeleri:
kaşar rendesi,sosis,sucuk,mısır,biber,siyah zeytin,domates,mantar vs..

Yapılışı:
Bütün malzemeleri aldığı kadar unla yumuşak bir hamur olacak şekilde hazırlayın. Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakın. Mayalanınca tekrar yoğurup gazını alın. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine yayın. Çatalla heryerini delin. Sostan heryerine sürün. Üstüne biraz kaşar rendesi serpip, istediğiniz malzemeleri koyun. 250 derece ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin. Son beş dakika kala kalan kaşarları üstüne serpip tekrar fırına verin. Eriyince alın. Afiyetle yiyin...

Not: Ben oğlum sevmediği için üst kaşarını az koydum. Bol kaşarlı daha güzel oluyor.

20 Nisan 2011 Çarşamba

Zeytinyağlı Çalı Fasulye













Kolay bir zeytinyağlı. Bütün malzemeler çiğden konulup pişiriliyor. Az kişiyseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.



Malzemeler:

1 kilo çalı fasulye

3 soğan

8 tane salkım domates

1 çay bardağı zeytinyağ

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

4 kesme şeker

2 bardak su



Yapılışı:

-Fasulyelerin saplarını koparıp yıkayın. Verev verev (jülyen) doğrayın. Tencereye dizin.

-Sarımsakları küçük küçük doğrayp fasulyelerin üstüne dizin.

-Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sarımsakların üstüne dizin.

-Domatesleri minik minik doğrayıp tencerenin en üstüne yayın.
-Tuz,şeker, yağ ve sıcak suyu tencereye dökün. Ağzını yağlı kağıtla kaplayın. Kapağını kapatın.
-Ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca altını kısıp pişirin.
-Tencerede soğumasını bekleyip, dolaba alın.
-Afiyet şeker olsun....