29 Temmuz 2011 Cuma

Pastane Poğaçası



Kıyır kıyır ve yumuşacık bir poğaça oldu. Eski bir pastane ustasının tarifiymiş. Yazdıklarım benim yaptığım şekliyle. Orjinal tarif ve yapım aşamaları için buraya bakabilirsiniz.

Malzemeler:
2.5 bardak un
1 yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
15 gr. yaşmaya veya 1 dolu tatlı kaşığı instant maya (instant maya kullandım)
125 gr. yumuşak tereyağ
Çeyrek (¼) bardak soğuk su

İçi için:
Beyaz peynir

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesinden az sert bir hamur yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. Tekrar yoğurup, 10-12 parçaya bölüp yuvarlayın. İçine peynir koyup kapatın. Tepside 30 dakika kadar daha mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp 180-200 derecede pişirin. Afiyet olsun.

4 yorum:

tatesal dedi ki...

oh oh harika görünüyor poğaçalar,ellerine sağlık canım...

evatolyesi dedi ki...

Görüntü mükemmel sahur sofraları içinde çok ideal:)))ellerinize sağlık
Sizede hayırlı ramazanlar dilerim
Sevgilerimle

www.sendepisir.com dedi ki...

Ellerinize sağlık, hayırlı ramazanlar..

Armina dedi ki...

Poğaçalar harika görünüyor ellerine sağlık. Hayırlı ramazanlar dilerim.