21 Haziran 2011 Salı

Patatesli Peynirli Ay Çöreği



Malzemeler:
125 gr.margarin
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
çörekotu

İç malzeme:
4 orta boy patates
100 gr beyazpeynir
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
*Patatesleri yıkayıp haşlayın. Soğuyunca soyup rendeleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Maydanozu ve dereotunu yıkayıp incecik doğrayın. Peyniri ufalayın. Margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Derin bir kapta unla kabartma tozunu harmanlayın.

*Margarin, sıvıyağ, yoğurt ve bir tutam tuzu hamur yoğurma kabında karıştırın. Aldığı kadar unu ilave edip kulak memesi kıvamında, ele yapışmayacak bir hamur olana kadar yoğurun. 15 dakika dinlendirin. Hafifçe unlanmış bir zeminde, hamuru elinizle bastırıp, kahve tabağı büyüklüğünde açın. Yumurtanın sarısı ile akını ayırın.

*Patates, peynir, dereotu, maydanoz ve yumurta akını bir kapta iyice karıştırın. Hamurların ortasına bu karışımdan koyup rulo yaparak sarın ve iki ucunu içe doğru büküp, parmak uçlarınızla inceltin ve ay şekli verin.

*Ayçöreklerini yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörekotunu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

2 yorum:

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık canım çok çok güzel omuş..
sevgilerimle..

Hayatcemresi dedi ki...

Ebrucuğum(isminin bu olduğunu düşünerek bu şekilde hitabediyorum),
çöreklerin nefis görünüyor,margarin kullanmayan biri olarak,sadece sıvı yağlı veya tereyağı ile karışık olanı tercihimdir,
eline sağlık,sevgiler...