16 Haziran 2011 Perşembe

Kıymalı biber dolması



1/2 kg.dolmalık biber için
Kıymalı dolma içi:

250 gr.orta yağlı kıyma
2 çay bardağı pirinç (ayıklanıp,yıkanmış)
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1-2 taze soğan
2 domates rendesi
1 kaşık salça
tuz,karabiber,nane
maydanoz,dereotu
1-2 kaşık sıvıyağ
1-2 kaşık nar ekşisi
yumuşatmak için su

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırın. Azıcık su ekleyip, biberlerin içine sıkıştırmadan doldurun. Ağızlarını bir dilim domatesle kapatıp, tencereye ağızları yukarı gelecek şekilde dizin. Salçalı su yapıp tencereye dökün. Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Üstlerine ufak ufak tereyağ parçaları atın. Önce harlı ateşte kaynatın. Sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Suyu azalırsa sıcak su koyabilirsiniz. Pirinçler uzayıp biberler yumuşayınca ateşten alın. Yanında yoğurtla servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Aynı malzemeyle kabak,patlıcan,yaprak,pazı,karalahana dolmasıda yapılabilir.

4 yorum:

sevda dedi ki...

çok lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Betül dedi ki...

ellerine sağlık ebru. Senin mutfağını kendime çok benzetiyorum. Kabak dolmasini yazdim bir bakayim arkadaşlar neler yapmış dedim sende de kabak dolması varmış:)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Ellerine saglik canim çok severim dolma biberini. nefis gorunuyor

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık bende etli biber dolmasını severim:)
sevgiler