28 Nisan 2011 Perşembe

Açma-2



Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 yumurta (1 sarı ayrılıp üstüne sürülecek)
1 su bardağı süt
1/2 bardak su
1 bardak sıvıyağ
1 tatlı kaşı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya göre)
42 gr. yuva yaşmaya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Önce ılık suda yaş mayayı çözdürelim. Tüm malzemeyi katıp yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan parçalar alıp avuç içi kadar açtıktan sonra kahvaltı bıçağıyla sanayağı sürelim. Sonra rulo yapıp, birbirlerine ters istikamette kıvıralım. Açma şekli vererek tepsiye koyalım. Tekrar mayalanması için tepside bekletelim. Üstüne nazikçe fırçayla yumurta sarısı sürelim. Çörekotu serpelim. 180-200 derecede pişirelim. Fırından çıktıktan sonra elimizle biraz su serpip temiz bir bezle üstünü örtelim. Yumuşacık açmalar olsunlar. Afiyetle yiyin.

1 yorum:

sevda dedi ki...

yumuşacık puf puf olmuşalardır canım.ellerine sağlık.öpüyorum.