22 Kasım 2010 Pazartesi

Patatesli peynirli mayalı poğaça



Patates iç harcında değil hamurunda. Yumuşak bir poğaça oluyor.

Malzemeler:

1 paket (42 gr.) yuva yaşmaya

1 bardak ılık süt

1 saplı çay bardağı sıvıyağ

1 türk kahve fincanı yoğurt

1 yumurta

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tuz

2 haşlanmış patates

200 gr. beyaz peynir

Aldığı kadar un



üstüne; yumurta sarısı



Yapılışı:

Yaş mayayı 1 türk kahve fincanı suyla eritin. Patatesleri ezin. Peynir hariç bütün malzemeleri ekleyip, yumuşak bir hamur yapın. Mayalanmaya bırakın. Mayalanınca parçalar koparıp peyniri koyun ve poğaça gibi kapatın. Üstüne susam, çörekotu veya haşhaş serpin. Tepsiye dizin. Tekrar mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.



Not: Yaş maya yerine 2 paket 10 gr.lık instant mayada kullanılabilir.

10 Kasım 2010 Çarşamba

Sucuklu ve kaşarlı paçanga böreği







Yapımı çok kolay ve gerçekten nefis bir börek..

Yapılışı:
1 yufkayı 8 parçaya bölüyoruz. Üçgenlerin geniş tarafına istediğimiz kadar sucuk ve kaşar rendesi koyuyoruz. Kalın sigara böreği gibi sarıyoruz. 1 yumurtayı çırpıyoruz. Börekleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz. Afiyet olsun..

8 Kasım 2010 Pazartesi

Şekerpare









Malzemeler:
1/2 paket yumuşak margarin
1/2 bardak pudra şekeri
2 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı fındık tozu veya hindistan cevizi
1 yumurta
1/2 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2-2.5 bardak un

Üstüne: 1 yumurta sarısı

Şerbeti:
2 bardak su ve 2 bardak şeker'i kaynadıktan sonra, 5 dk. kaynatın. Çeyrek limon suyu sıkın.

Yapılışı:
Tüm malzemeleri birbirine karıştırıp elinize yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Gerekirse un ekleyin. Bezeler yuvarlayıp, hafif bastırıp, yumurta sarısı sürün ve 1 fındık batırın. 170 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra ılık şerbeti dökün. Üstünü bir tepsi ile kapatın. Şerbeti emdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun..

4 Kasım 2010 Perşembe

Fırında sebzeli tavuk







Tam bir malzeme listesi yok aslında. Akşama ne pişireyim diyenlere fikir olsun diye ekledim. Yanında pilavla birlikte nefis bir yemek oluyor.

Yapılışı:
1 bütün tavuğu parçalattım. Orta göğüs hariç diğer bütün parçaları yıkayıp, derilerini çıkardım. Karabiber, kekik, az köri koyup karıştırdım. Sonra borcama dizdim. 2-3 patatesi küp küp doğrayıp, biraz kızarttım. Tavuğun üstüne dizdim. 1 soğanı doğradım, 3-4 diş sarımsağı kesip koydum. 1-2 domates ve sivribiberide doğrayıp koydum. Haşlanmış bezelyeleride ekledim. Sıcak suda domates ve biber salçasını eritip üstlerine döktüm. Bir kaç parça tereyağ serpiştirip tuzunu koydum. Suyunu üstünü geçecek kadar ekledim. Üstüne alü-folyo serip 200 derece fırında pişirdim. Son pişmesine yakın üstünü açıp biraz kızarttım. Yanınada bir pilavla servis yaptım.
Afiyet olsun.

Peynirli kek











Malzemeler:
3 yumurta
1 bardaktan 1 parmak eksik sıvıyağ
1 bardak yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 bardak sert beyaz peynir rendesi
1/2'şar demet ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
3 bardak un
1 kabartma tozu
Üstü için; susam


Yapılışı:
Bütün malzemeleri birbirine karıştırıp orta büyüklükte bir kalıba dökün. Üstüne susam serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında içini çeke çeke pişirin. Afiyet olsun..