24 Aralık 2009 Perşembe

Terbiyeli yoğurtlu şehriye çorbası

Ben şehriye çorbası yaparken soğan ve sarımsak kullanmıyordum. Bu tarifte ikiside var. Nasıl olacak derken mmhh. nefis bir çorba oldu. Resimdeki kaseyi sıcak sıcak içtim hemen. Arkadaşıma teşekkür ederim bu güzel çorba için. Tarif burada. Denemeniz tavsiyesiye..

Malzemeler
1 küçük soğan
2 kahve fincanı arpa şehriye
1 kaşık tepeleme un
4 kahve fincanı yoğurt
1 yumurta sarısı
3 diş ezilmiş sarmısak
Tuz,nane,az pulbiber

Yapılışı
Tencereye biraz sıvıyağ konularak,yemeklik doğranmış soğan hafif kavrulur. Daha sonra şehriyeler katılarak pembeleşmesi sağlanır. 1 bardak tavuk suyu ve yeterince kaynar su ilave edilir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Başka bir kapta yoğurt, un, 1 yumurta sarısı ve 3 diş ezilmiş sarmısak iyice çırpılır. Çorbanın üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edilip kaynatılır. İnmesine yakın tuzu katılır. En son tereyağında biber ve bol nane yakılıp üstüne dökülür. Afiyet olsun..

23 Aralık 2009 Çarşamba

Mercimekli bulgur pilavı


Malzemeler:
1 bardak pilavlık bulgur
1 bardak biraz haşlanmış yeşil mercimek
2 sivri biber
1 çorba kaşığı tereyağ
1 iri soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
2 bardak su
tuz,karabiber

Yapılışı:
Yağı eritip, yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberi kavurun. Salçayı ekleyin. Kavurun. Suyunu koyun. Kaynayınca bulgur ve mercimeği ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Tekrar kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Üstüne kağıt peçete koyup demlenmeye bırakın. Afiyet olsun..

Not: Suyun 1 bardağını tavuk suyu koydum. Tereyağla beraber bir kaşıkda zeytinyağı ekledim.

22 Aralık 2009 Salı

Elmalı pay








Tarifini buradan aldım. Basit ve leziz bir kek oldu. Ben bazı değişiklikler yaptım. Kendi yaptığım şekliyle yazıyorum.



Malzemeler:
2 adet yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
1 su bardağı şeker

1 vanilya
2 bardak Sinangil sade kekun
2 elma
tarçın



Yapılışı:

Yumurta ile şekeri çırpın. Süt ve yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya ve kekunu ilave edip yavaşça karıştırın. Harcı yağlanmış kalıba dökün. Üstüne elmaları dilimleyip dizin. Tarçın serpiştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun..