30 Kasım 2009 Pazartesi

İki renkli kurabiye

Küçük oğlumla beraber yaptık bu kurabiyeleri. Tarif burada.



Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında margarin

1 bardak pudra şekeri

1 yumurta

1 kabartma tozu

1 vanilya

2.5-3 bardak un

1 yemek kaşığı kakao




Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarinle, pudra şekerini iyice ezin. Üzerine yumurta, vanilin, un ve kabartma tozu ilave edip hamur yapın. Hamuru ikiye ayırın. Yarısına kakao karıştırın. Her iki hamuru da biraz açın ve üst üste koyun. Açmaya devam ederek dikdörtgen şeklini verin ve rulo yapın. Buzlukta 20 dk bekletin ve soğumasına izin vermeden ince Dilimler halinde kesin. 175 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 20-30 dk pişirin. Afiyet olsun..

28 Kasım 2009 Cumartesi

Islak kek

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 bardak sıvıyağ
1 tane vanilya

Yukarıdaki malzemelerin hepsini şeker eriyinceye kadar çırpın. Karışımdan 1 bardak ayırın. Kalan karışıma aynı bardak ölçüsüyle;
2 yumurta,
1 bardak un (SİNANGİL)
1/2 bardak dövülmüş fındık
1 kabartma tozunu (SİNANGİL)

ekleyip çırpın. Yağlanmış küçük kare borcama döküp, 175 derecede ısınmış fırında pişirin. Ayırdığımız 1 bardak harcın içerisine yarım çay bardağı damla çikolata ekleyip, ocakta 1-2 taşım kaynatın. Kek piştikten sonra dilimlere kesip, ayırdığımız harcı üstüne dökün. Afiyet olsun...

22 Kasım 2009 Pazar

Kaşarlı çıtır börek



Sabah kahvaltı için yaptım. Çıtır çıtır, az malzemeli ve çok lezzetli bir börek.

12 üçgen börek için;
Malzemeler:
2 yufka
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin (becel)
1/2 bardak su
1 kahve fincanı sıvıyağ
galeta unu

iç malzemesi:
1 bardak kaşar peyniri rendesi ve beyaz peynir karışımı (kaşarı fazla olacak)

Yapılışı:
Suyu kaynatın ve ateşten alın. İçinde margarin veya tereyağını eritin ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin. Yağlı karışımı üzerine fırçayla veya elinizle sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Sigara böreği yapar gibi 6 eşit üçgene bölün. Her parçanın içine peynir koyup gevşekçe, geniş sarın. Aynı işlemi 2.yufka içinde tekrarlayın. Harç kaldıysa üstlerine sürün.
Yumurtayı bütün olarak çırpın. Börekleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pişirin. Afiyet olsun..

19 Kasım 2009 Perşembe

Portakallı haşhaşlı kek



Tarif Oktayusta'dan.






Malzemeler:

2 yumurta
1 su b. tozşeker
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
2 çorba k. haşhaş

1.5 bardak+1 çorba kaşığı dolusu un



Yapılışı:

Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve birlikte çırpın. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edin. Portakal suyu ve 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyin. Üzerine 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu ekleyin. Ununu ilave edip karıştırın. 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Hepsini karıştırın. Kek kalıbına karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun..

17 Kasım 2009 Salı

Pratik bebe bisküvili pasta

Evde malzeme varsa, çabucak yapılabilecek nefis bir pasta.

Malzemeler:
1 paket bebe bisküvisi
1 paket çikolata sosu+2,5 bardak süt (pişirilecek)
1 paket krem şanti+1 bardak süt (çırpılacak)
1 muz

Yapılışı:
Bebe bisküvilerini borcama yayın. Üstüne çikolata sosunu döküp bir harmanlayın. Muzları dilimleyip üstüne dizin. Soğuyunca krem şantisini yayın. İstediğiniz şekilde süsleyip dolaba koyun. Soğuyunca afiyetle yiyin.

16 Kasım 2009 Pazartesi

Sebzeli mercimek çorbası

Hasta olduğumuz şu günlerde en iyi gelen şey sıcacık bir çorba. Bugünde mis gibi bir mercimek çorbası yaptım. Çok güzel oldu. Tarif burada.

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 adet havuç
1 adet kabak
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz,1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tere yağ
2 lt su, varsa 2 tane et suyu tablet (ben kullanmadım)

Yapılışı:
Sıvıyağı tencereye koyalım. Soğanları küp doğrayalım. Sarımsakları da incecik doğrayalım ve soğanla birlikte yağda birazcık kavuralım. Daha sonra soyduğumuz patatesi, kabağı ve havucu küp küp doğrayalım ve bunları da yağda biraz soteleyelim.
Ayıklayıp yıkamış olduğumuz mercimeği de bu karışıma ilave edelim.1 yemek kaşığı salçayı da ilave edip şöyle bir hepsini harmanladıktan sonra suyunu ilave edelim.Kaynamaya başlayınca altını kısalım.Kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim.Koyu kıvamda olduysa kaynamış su ilave ederek kıvamını isteğimize göre ayarlayalım.
Piştikten sonra ocaktan alalım.Blendırla çorbamızı pürüzsüz hale gelinceye kadar ezelim.
Nane ve pul biberi tereyağında kızdırdıktan sonra çorbamıza karıştıralım. Afiyet olsun..

12 Kasım 2009 Perşembe

Bisküvili kabak tatlısı


Basit ve nefis bir tatlı. Ben yarım ölçü yaptım. Bu tarifimi sevgili Aslı'nın Bisküvili pastalar etkinliğine gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:
1 kg. kabak
2 bardak şeker
1/2 bardak su
1 paket petibör bisküvi
1 bardak ceviz içi
1 paket kremşanti+1 bardak süt

Yapılışı:
Kabakları doğrayıp şeker ve yarım bardak suyla pişirin. Daha sonra suyunu süzüp, kabakları ezin. Borcamın altına bisküvileri kabağın suyuyla ıslatıp dizin. Üstüne kabak püresini yayın. En üstüne çırpılmış krem şantiyi yayıp, cevizle süsleyin. Dolapta bekletin. Afiyet olsun..

Not: 2 bardak şeker bana fazla geldiği için ben daha az koyuyorum. Sizde az şekerli seviyorsanız şekeri azaltın.

10 Kasım 2009 Salı

Tarçınlı Bisküvi





Malzemeler:
75 gr. yumuşak tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 küçük yumurta
1 çay bardağı nişasta
aldığı kadar un

Yapılışı:
Malzemelerin hepsini aldığı kadar unla yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Merdaneyle açıp, kalıplarla kesin. 180 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun..

Not: Hamur ince olursa, kıtır bisküvi tadında oluyor.

8 Kasım 2009 Pazar

Bayatlamayan Poğaça (Sodalı)

Geçen gün T.V den tarifini aldığım ve kahvaltı için yaptığım puf puf poğaçalar. Pamuk gibi yumuşacık oldu. Yalnız tuzu bana biraz az geldi. Birdahaki sefere tuzunu arttıracağım.

Malzemeler:
1 paket yaşmaya
1 bardak ılık süt
1 bardak sıvıyağ
1 bardak soda
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 bardak un

içi: Peynir ve maydanoz
Üstüne: Yumurta sarısı, çok az süt ve pekmez

Yapılışı:
Yaşmayayı şeker ve sütle eritin. Önce sıvılar olmak üzere diğer malzemeleride ekleyin. Aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapıp, mayalanmaya bırakın. Sonra istediğiniz şekli verip, içine peynir ve meydanozunu koyun. Tepside tekrar mayalandırın. Kabarınca ymurta sarısını süt ve pekmezle karıştırıp yavaşça üstüne sürün. Susam ve çörekotu serpin. 200 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.