21 Ekim 2009 Çarşamba

Soya soslu makarnalı tavuk



Malzemeler:

2 tavuk göğsü (ince, jülyen doğranmış)

2 sarımsak

2 kaşık soya sosu

2 kaşık zeytinyağı

1 kaşık susam

tuz,pulbiber,karabiber,köri,kekik

1 kaşık tereyağ






Yapılışı:

Malzemelerin hepsini karıştırıp marine edin. Dolapta 2-3 saat veya dafa fazla bekletin. Tereyağını tavada eritip tavukları kavurun. Haşlanıp,yağlanmış makarnayla birlikte servis yapın. Afiyet olsun..

20 Ekim 2009 Salı

Ezo gelin çorbası


Tarifi buradan aldım. Gerçekten çok güzel oldu. Ben biraz değişiklikler yaptım. Piştikten sonra çok az blendırdan geçirdim. Tarifin orjinaline bakabilirsiniz. Bu ölçüyle bayağı bir çorba oluyor. Az kişiyseniz yarım ölçü yapın.

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
8-9 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ+sıvıyağ
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:
Çorba tenceresine,ince doğradığınız soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp az kavurun. Unu ekleyip devamlı karıştırarak az pembeleşmesini sağlayın. Yıkanmış mercimeği, pirinci, bulguru, salçayı, sıcak suyu ve tuzunu ilave edin. Kısık ateşte mercimek,pirinç ve bulgurlar iyice pişinceye kadar kaynatın. Dibini tutmaması için sık sık karıştırın. Limon tuzunuda ekleyin. Suyu azsa sıcak su ekleyin. Ocaktan alın. Üzerine pulbiber ve nane ile kızdırılmış yağ gezdirip karıştırın. Afiyet olsun..

16 Ekim 2009 Cuma

Kremalı mantar çorbası

Nefis bir çorba..

Malzemeler:
1 paket mantar (300-400 gr)
1 soğan
1 kaşık sıvıyağ
100 gr. teremyağ
4 kaşık un
1/2 pkt. krema (kremam azdı, ben daha az koydum)
1 bardak süt
tuz
5-6 bardak su

Yapılışı:
Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Sıvıyağda soğanı kavurun. Mantarlarıda ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Başka bir tencerede margarinle unu kavurun. Sütü ve suyunu ekleyin, çırpıcıyla karıştırınki topak olmasın. Kaynamaya bırakın.
Kaynayınca soğanlı mantarları ekleyin. 5-10 dk. kaynamaya bırakın. Suyu azsa sıcak su ekleyin.
En son tuzunu ve kremasını ekleyip ocaktan alın. Tekrar kaynatmayın.
Afiyet olsun..

14 Ekim 2009 Çarşamba

Havuçlu kek


Kek, tarifinde muffin şeklinde yapılmıştı. Ben küçük borcamda pişirdim. Muffin şeklindede yapılabilir. Çok leziz bir kek oldu. Çocuklar içinde çok besleyici..

Malzemeler:
1 yumurta
1 türk kahve fincanı şeker
1 çorba kaşığı bal
6 çorba kaşığı süt
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 bardak havuç rendesi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 bardak un

Yapılışı:
Yumurtayı şeker ve balla çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip, kalıba dökün. Önceden ısınmış 175 derece fırında pişirin Afiyet olsun..

9 Ekim 2009 Cuma

Kahvaltılık pişi

Herkesin bildiği, tarifini çok önceden Ümran'dan aldığım ve sürekli yaptığım bir tarif. Puf puf kahvaltıda çok güzel oluyor.

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kasığı tuz
aldigi kadar un(yumusak bir hamur elde edinceye kadar)

Yapılışı:
Hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edip, yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Merdaneyle hamuru yarım cm kalınlıkta açıp bardakla yuvarlaklar kesin. Yuvarlakları yağda kızartın. Afiyet olsun..

8 Ekim 2009 Perşembe

Sarımsaklı tavuk çorbası

Malzemeler:
200 gr. tavuk eti
1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı un
4-5 bardak tavuk suyu
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
kırmızıbiber,tuz
isteğe göre; 1/2 kahve fincanı sirke

Yapılışı:
Tavuğu haşlayın. Küçük parçalara bölün. Yumurta sarısı,yoğurt ve unu çırpın. Tavuk suyunu ekleyip, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Dövülmüş sarımsak ve tavuk parçalarını ekleyin.1-2 taşım kaynatın. Suyu azsa sıcak su ekleyin. En son tuzunu ve arzuya göre sirkesini ekleyip ocaktan alın. Üstüne tereyağında biber yakıp servis yapın. Afiyet olsun...