28 Nisan 2009 Salı

Peynirli börek


Malzemeler:
3 yufka
1/2 bardak süt
1/2 bardak yoğurt
1/2 bardak sıvıyağ
1 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
İç malz; Peynir, maydanoz ve dereotu
Üstüne; çörekotu ve susam

Yapılışı:
Süt,yoğurt,yağ,yumurta ve kabartma tozunu çırpın. Mini fırın tepsisisnin altına yağlı kağıt serin. 1.yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yayın. Üstüne yoğurtlu harçtan dökün. Diğer yufkaları 2'ye bölüp, yarım yarım üst üste harç koyarak kapatın. Ortasına peynirli içi koyun. Kenarları dışarıda kalan yufkayı ortaya doğru harçtan dökerek katlayın. En üstünede harcın hepsini döküp, dilimleyin. Çörekotu ve susam serpin. Mümkünse dolapta yarım saat bekletin. Isınmış 200-250 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.





Not: Ölçüler minifırın tepsisi içindir.

23 Nisan 2009 Perşembe

Damla çikolatalı kek


Tüm ulusumuzun ve çocuklarımızın 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun.

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker ( çok tatlı isterseniz 1.5 bardak)
1 bardak süt
1 bardak'tan bir parmak eksik sıvıyağ
1 bardak damla çikolata
1 kabartma tozu
1 vanilya
2.5-3 bardak un

Yapılışı:
Yumurtalarla şeker çırpılır. Süt ve yağ eklenir. Vanilya, un ve kabartma tozu eklenir. Mikserle çırpılır. Kalıba dökmeden önce damla çikolatalar kaşıkla karıştırılarak eklenir. 175 derecede pişirilir. Fırından çıkarmadan önce kürdan batırılır kürdan temiz çıktıysa kek pişmiştir. Afiyet şeker olsun..

Not: Keke isterseniz 1 bardak hindistancevizi veya 1 portakal rendesi ekleyip değişik lezzetli kekler yapabilirsiniz. Her şekilde çok güzel oluyor.

21 Nisan 2009 Salı

Artan pilavdan yayla çorbası

Sizin evinizdede artmış , yenmemiş pirinç pilavınız oluyordur mutlaka. Bunu değerlendirmenin en iyi yollarından biride çorba yapmak. Bende kalmış pilavımla yaptım. Hem pilav atılmayıp değerlenmiş oluyor, hemde ortaya çok leziz bir çorba çıkıyor. Denemeniz tavsiyesiyle...

Malzemeler:
1 bardak sade pirinç pilavı
2 bardak yoğurt
1 yumurta sarısı
1 tepeleme çorba kaşığı un
4-5 bardak su
1 çorba kaşığı tereyağ
kırmızıbiber, bol nane
tuz

Yapılışı:
Tencerede yoğurt, yumurta sarısı, un ve 4 bardak suyu homojen oluncaya kadar karıştırın. Ocağa koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayınca pilavı ekleyin. 5-6 dk. kaynatın. Suyu azsa sıcak su ekleyin. Tuzunu atın. Ocaktan alın.
Başka bir kapta tereyağını eritin. İstediğiniz kadar kırmızıbiber ve naneyi ekleyin. 1-2 kez çevirin. Sonra çorbanın üzerine döküp karıştırın. Afiyet olsun...

20 Nisan 2009 Pazartesi

Sarımsaklı tarhana çorbası



Her zaman yaptığım çorbama bu kez sarımsak ilave ettim. Çok lezzetli bir çorba oldu.

Malzemeler:
4 çorba kaşığı tarhana (mümkünse Trakya ve ev yapımı)
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça (ben biber salçası kullandım)
2-3 diş sarımsak
4-5 bardak su
tuz

Yapılışı:
Tarhanayı 1 bardak suyla yarım saat ıslatın. Tencerede tereyağını eritip salçayı ve dövdüğünüz sarımsakları ekleyip biraz çevirin. Islanmış tarhanayı ve suyunu ekleyin. Karıştırarak tarhananın erimesini sağlayın. Tuzunu atın. İsterseniz üstüne tereyağda kırmızibiber eritebilirsiniz. Çok lezzet katıyor. Afiyet olsun.

5 Nisan 2009 Pazar

Kahve,kitap çikolata etkinliği

Sevgili Burçak'ın düzenlediği kahve,çikolata kitap etkinliğine katıldım. Sizleride bekliyoruz. Son katılım 20 Nisan. Haydi etkinliğe. Bilgilere Burçak'ın sayfasından ulaşabilirsiniz.
http://mutlulukmutfaktagizlidir.blogspot.com/