24 Aralık 2009 Perşembe

Terbiyeli yoğurtlu şehriye çorbası

Ben şehriye çorbası yaparken soğan ve sarımsak kullanmıyordum. Bu tarifte ikiside var. Nasıl olacak derken mmhh. nefis bir çorba oldu. Resimdeki kaseyi sıcak sıcak içtim hemen. Arkadaşıma teşekkür ederim bu güzel çorba için. Tarif burada. Denemeniz tavsiyesiye..

Malzemeler
1 küçük soğan
2 kahve fincanı arpa şehriye
1 kaşık tepeleme un
4 kahve fincanı yoğurt
1 yumurta sarısı
3 diş ezilmiş sarmısak
Tuz,nane,az pulbiber

Yapılışı
Tencereye biraz sıvıyağ konularak,yemeklik doğranmış soğan hafif kavrulur. Daha sonra şehriyeler katılarak pembeleşmesi sağlanır. 1 bardak tavuk suyu ve yeterince kaynar su ilave edilir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Başka bir kapta yoğurt, un, 1 yumurta sarısı ve 3 diş ezilmiş sarmısak iyice çırpılır. Çorbanın üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edilip kaynatılır. İnmesine yakın tuzu katılır. En son tereyağında biber ve bol nane yakılıp üstüne dökülür. Afiyet olsun..

Hiç yorum yok: