22 Kasım 2009 Pazar

Kaşarlı çıtır börek



Sabah kahvaltı için yaptım. Çıtır çıtır, az malzemeli ve çok lezzetli bir börek.

12 üçgen börek için;
Malzemeler:
2 yufka
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin (becel)
1/2 bardak su
1 kahve fincanı sıvıyağ
galeta unu

iç malzemesi:
1 bardak kaşar peyniri rendesi ve beyaz peynir karışımı (kaşarı fazla olacak)

Yapılışı:
Suyu kaynatın ve ateşten alın. İçinde margarin veya tereyağını eritin ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin. Yağlı karışımı üzerine fırçayla veya elinizle sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Sigara böreği yapar gibi 6 eşit üçgene bölün. Her parçanın içine peynir koyup gevşekçe, geniş sarın. Aynı işlemi 2.yufka içinde tekrarlayın. Harç kaldıysa üstlerine sürün.
Yumurtayı bütün olarak çırpın. Börekleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pişirin. Afiyet olsun..

Hiç yorum yok: