20 Ekim 2009 Salı

Ezo gelin çorbası


Tarifi buradan aldım. Gerçekten çok güzel oldu. Ben biraz değişiklikler yaptım. Piştikten sonra çok az blendırdan geçirdim. Tarifin orjinaline bakabilirsiniz. Bu ölçüyle bayağı bir çorba oluyor. Az kişiyseniz yarım ölçü yapın.

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
8-9 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ+sıvıyağ
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:
Çorba tenceresine,ince doğradığınız soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp az kavurun. Unu ekleyip devamlı karıştırarak az pembeleşmesini sağlayın. Yıkanmış mercimeği, pirinci, bulguru, salçayı, sıcak suyu ve tuzunu ilave edin. Kısık ateşte mercimek,pirinç ve bulgurlar iyice pişinceye kadar kaynatın. Dibini tutmaması için sık sık karıştırın. Limon tuzunuda ekleyin. Suyu azsa sıcak su ekleyin. Ocaktan alın. Üzerine pulbiber ve nane ile kızdırılmış yağ gezdirip karıştırın. Afiyet olsun..

Hiç yorum yok: