14 Temmuz 2009 Salı

Doğa soslu makarna


Tarif bu ayki sofra dergisinden. Vejeteryan yemekleri yapan ünlü bir restoranın tarifi. İçinde hem peynir sosu, hemde domates sosu var. Biz beğendik. Denemeniz tavsiyesiyle..

Malzemeler (2 kişilik):
250 gr. fettuccine makarna (ben kalem makarna kullandım)
1/2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı ceviz
2 çorba kaşığı beyaz peynir
1 diş sarımsak
2 dal maydanoz
1 dal fesleğen ( bir tutam kuru fesleğen kullandım)
2 çorba kaşığı sıvı krema
4 çorba kaşığı zeytinyağ
tuzot

Domates sosu:
4 adet domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke
tuz,karabiber,kekik
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
yarım su bardağı su
tuz

Yapılışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün (çok fazla haşlamayın). Tereyağını eritip üzerine eklediğiniz makarnayı birkaç dakika çevirin. Ceviz,peynir, sarımsak,maydanoz,fesleğen, krema ve zeytinyağını blendırdan geçirip makarnaya ekleyin.

Domates sos için;
Sıvıyağı bir tavaya alıp, üzerine rendelenmiş domates, sirke, tuz, karabiber ve kekik ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Nişastayı suyla açıp üzerine ekleyin ve 5 dakika birlikte pişirin. Makarnaya ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun..

Hiç yorum yok: