30 Mayıs 2009 Cumartesi

Mayalı poğaça

Bu yumuşacık, pamuk poğaçaları sabah kahvaltısı için yaptım. Tarif Seçil'den. Çok güzel oldu. Ben birkaç değişiklik yaptım. Şekeri azalttım. Mayam dolapta uzun süre durduğu için kabarmaz diye , 1 kabartma tozu ekledim. Hamuruda ekmek makinesinde yoğurttum. Daha güzel kızarsın diye, yumurta sarısınada biraz pekmez ekledim.

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
yarım çay bardağı şeker (1 tatlı kaşığı koydum)
1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
1 kabartma tozu (ben ekledim tarifte yok)
Aldığı kadar un

içi; peynir ve maydanoz

Yapılışı:
Karıştırma kabına süt, yoğurt, yağ, su, şeker, tuz, yumurta akı ve mayayı alın. Güzelce karıştırın. Kaşıkla un ilave etmeye başlayın, bir taraftan da hamuru karıştırın. Hamur ele yapışmayacak hale gelince un eklemeyi bırakın. Sonunda yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Üzerini örterek ılık bir yerde hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Sürenin sonunda hamuru bir iki kere yoğurun ve istediğiniz büyüklükte parçalar kopartarak elinizde hafif açın. İçine peynir- maydanozlu harçtan koyun ve kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı (1-2 damla yağ katın) sürerek haşhaş yada susam serpin. 15-20 dakika bekletip 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.

7 yorum:

Sevgi Küçük dedi ki...

canım benim hoşgeldin. valla sana da mesaj atmak üzereydiim neredesin diye.
ellerine sağlık çok güzel olmuş. fırınıma kavuşunca tüm tarifleri deneyeceğim.
sevgiler

Fatma Betül dedi ki...

merhaba ebrucum ellerine sağlık. Bende böyle yumuşacık pufuduk bir tarif ariyordum :)

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

şahane görünüyor canım ellerine sağlık..kocaman sevgiler

Semra Altay dedi ki...

Sabah kahvaltısı ve yeni pişmiş, sıcak, leziz poğaçalar. Ben ençok evi saran kokuya bayılıyorum. İnsanın iştehi açılıyor.
Pekmez fikri süper. Bende deneyeceğim.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Baharcicegi dedi ki...

yumusacik pofuduk olmus pogacalar eline saglik canim
sevgilerimi gönderiyorum

SerpiL dedi ki...

ebrucuğum nar gibi kızarmış puf puf ay mahfettin beni:)

lezzetyolculugu dedi ki...

Harika görünüyor.Ellerine sağlık.Seçil hanımada teşekkürler.Bu yumuşacık tarifi bizimle paylaşmış sağolsun...