20 Ekim 2008 Pazartesi

P.D.Ç.E-28 Ebruli kek

İsmimim adını taşıyan bu kek, Lezzet özel sayısı olan Şımartan tatlar'dan. Bu keki P.D.Ç.E-28 etkinliği için http://tatlikurabiyem.blogspot.com/
Yasemin arkadaşımıza gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 su bardağı erimiş tereyağ ( ben biraz erimiş tereyağı, üstünüde sıvıyağla tamamladım)
1 bardak süt
1 bardak şeker (tatlı isterseniz 1.5)
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 bardak un ( azar azar aldığı kadar koyun)

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Sütü, yağı, vanilyayı, kabartma tozunu ve ununu aldığı kadar eleyerek ekleyin. Boza kıvamında bir hamur olsun. Karışımın yarısını başka bir kaba ayırıp, üzerine kakaoyu ekleyin. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı süt ilave edin. Tepsinizi yağlayıp, ortasından başlayarak bir kepçe sade, sonra tam ortasına bir kepçe kakaolu kek karışımından aktarın. Her seferinde ortadan döktükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşacak. Kürdanla ortadan yanlara doğru, derinlere batırmadan sadece yüzeyden çizgiler yapın (alt resimdeki gibi). Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

13 Ekim 2008 Pazartesi

P.D.Ç.S.E.27-Açma

Bu nefis açma tarifimide P.D.Ç.S.E.27 etkinliği için http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ gönderiyorum. Birsel'e kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
1/2 paket yaşmaya
1 su bardağı + yarım çay bardağı ılık su
1 bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ
3-4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yumurta sarısı (üzeri için)
4 su bardağı un ( Unu yavaş yavaş aldığı kadar koyun)
Çörekotu

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp, yoğurun. 2 misli kabarınca tepsiye açma şekli vererek dizin. Tepside mayalanması için bekletin. Mayalanınca nazikçe üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpip, 200 derece fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra yumuşaması için üzerine biraz su serpip bir bezle örtün. Afiyet olsun.
Not: Ben hamuru, ekmek makinesinde yoğurtuyorum. Daha güzel oluyor.

11 Ekim 2008 Cumartesi

P.D.Ç.S.E. 27- Hindistan Cevizli Kurabiye

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 27 etkinliği için http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ 'a gönderiyorum. Kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
6 kaşık pudra şekeri
4 kaşık tepeleme hindistan cevizi
2 yumurta sarısı içine (akı üstüne)
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Un,pudra şekeri ve kabartma tozunu eleyin. Diğer malzemelerle birlikte karıştırıp,yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yuvarlak yapıp, önce yumurta aklarına, sonrada hindistan cevizine batırın. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun..

10 Ekim 2008 Cuma

Kadınbudu köfte



Sürekli yaptığım, lezzetli ve güzel bir köfte. Tarifini seneler önce yemek zevki dergisinden almıştım. O günden beridirde yapıyorum. Tavsiye ederim.




Malzemeler:

Yarım kilo köftelik kıyma

1 türk kahve fincanı pirinç

1 soğan

1/2 demet maydanoz

2-3 yumurta

tuz, karabiber, kimyon

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sıvıyağ veya margarin



Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra pişirin. Soğumaya bırakın. Soğanı doğrayıp, margarin veya sıvıyağla pembeleşinceye kadar kavurun. İçine kıymanın yarısını ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kıymanın diğer yarısını, pirinci, baharatları, ve doğranmış maydanozu ilave edip iyice yoğurun. Yumurtaları çırpıp bir tabağa alın. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Afiyet olsun.


Not: Yanında patates kızartması ile servise sunun.