13 Kasım 2008 Perşembe

Çook kolay profiterol


Efenim öncelikle Migros'un ekmek reyonu bölümünden yukarıdaki profiterolleri alıyorsunuz. Sonra paketin arkasında yazan krema tarifini yapıp, içlerini dolduruyorsunuz. Üstünede çikolata sosunu döküp afiyetle yiyorsunuz. İşte bu kadar kolay. Afiyet şeker olsun.

7 Kasım 2008 Cuma

Portakallı kek

Az malzemeli, mis gibi portakal ve hindistan cevizi kokulu nefis bir kek.

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1/2 bardak sıvıyağ
1/2 bardak portakal suyu (sütde olur)
1 küçük portakal rendesi
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 kabartma tozu
2 bardak un
Üstü için; pudra şekeri

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Geri kalan malzemeleride ekleyip kalıbınıza dökün. 170 derecede pişirin. Afiyet olsun.

4 Kasım 2008 Salı

P.D.C.S.E 29 - Poğaça



Lezzet dergisindeki tarifi yarım ölçü yaptım. Kıyır kıyır bir poğaça oldu. Tavsiye ederim. Tarifimide P.D.C.S.E 29 etkinliği için karabiberinmutfağına gönderiyorum. Arkadaşıma kolaylıklar diliyorum. Herkesede sağlıklı, iyi günler dilerim..

Malzemeler:
1 çay bardağı erimiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı üstüne)
1 çorba kaşığı sirke
1 kabartma tozu
az tuz
aldığı kadar un
içi için; peynir ve maydanoz

Yapılışı:
Bütün malzemeleri yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın ve iç malzemesini koyun. 190-200 derece fırında pişirin. Afiyet şeker olsun.

1 Kasım 2008 Cumartesi

Tavuk çorbası



Çok lezzetli, işkembe çorbası tadında bir çorba. Ben çok seviyorum ve sık sıkda yapıyorum. Tarifini çok önce Zeynep'ten almıştım. O günden beridirde yapıyorum. İşkembe çorbası lezzetinde bir tavuk çorbası istiyorsanız deneyin derim. Ben içinde tavuk eti bol olsun diye 2 tane but kullanıyorum. Tarifi aynen yazıyorum;

Malzemeler:
1 adet tavuk butu
4 bardak su
4 yemek kaşığı yogurt
1 adet yumurtanin sarisi
1.5 yemek kaşığı un
2 - 3 dis sarmisak (dovulmus)
2 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz, sirke (arzuya gore)

Yapılısı:
Tavugu haslayip kemiginden ayirin ve kucuk kucuk dograyin.
Bir kasede yumurta ve yogurdu cirpin ve bir kenarda bekletin. Tencereye unu ekleyip kokusu cikana kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyip, karisim homojen olana kadar cirpin ve kisik ateste kaynayana kadar, arada bir karistirarak pisirin.
Kaynamaya basladiktan sonra corbadan bir kac kasik alarak terbiyeye ekleyin ve karistirin. Daha sonra terbiyeyi yavas yavas corbaya ekleyin ve kayanamaya baslayinca kadar karistirarak pisirin, sarmisagi ekleyin ve puruzsuz olmasi icin blendirdan gecirin.
Tavuklari ekleyip bir kac tasim daha kaynatin ve atesten alin. Tuzunu ekleyin. Yagi bir tavada kizdirip biber ve naneyi ekleyin. Servis yapmadan önce biberli yağ ve sirke ile susleyin. Afiyet olsun.

20 Ekim 2008 Pazartesi

P.D.Ç.E-28 Ebruli kek

İsmimim adını taşıyan bu kek, Lezzet özel sayısı olan Şımartan tatlar'dan. Bu keki P.D.Ç.E-28 etkinliği için http://tatlikurabiyem.blogspot.com/
Yasemin arkadaşımıza gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 su bardağı erimiş tereyağ ( ben biraz erimiş tereyağı, üstünüde sıvıyağla tamamladım)
1 bardak süt
1 bardak şeker (tatlı isterseniz 1.5)
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 bardak un ( azar azar aldığı kadar koyun)

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Sütü, yağı, vanilyayı, kabartma tozunu ve ununu aldığı kadar eleyerek ekleyin. Boza kıvamında bir hamur olsun. Karışımın yarısını başka bir kaba ayırıp, üzerine kakaoyu ekleyin. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı süt ilave edin. Tepsinizi yağlayıp, ortasından başlayarak bir kepçe sade, sonra tam ortasına bir kepçe kakaolu kek karışımından aktarın. Her seferinde ortadan döktükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşacak. Kürdanla ortadan yanlara doğru, derinlere batırmadan sadece yüzeyden çizgiler yapın (alt resimdeki gibi). Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

13 Ekim 2008 Pazartesi

P.D.Ç.S.E.27-Açma

Bu nefis açma tarifimide P.D.Ç.S.E.27 etkinliği için http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ gönderiyorum. Birsel'e kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
1/2 paket yaşmaya
1 su bardağı + yarım çay bardağı ılık su
1 bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ
3-4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yumurta sarısı (üzeri için)
4 su bardağı un ( Unu yavaş yavaş aldığı kadar koyun)
Çörekotu

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp, yoğurun. 2 misli kabarınca tepsiye açma şekli vererek dizin. Tepside mayalanması için bekletin. Mayalanınca nazikçe üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpip, 200 derece fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra yumuşaması için üzerine biraz su serpip bir bezle örtün. Afiyet olsun.
Not: Ben hamuru, ekmek makinesinde yoğurtuyorum. Daha güzel oluyor.

11 Ekim 2008 Cumartesi

P.D.Ç.S.E. 27- Hindistan Cevizli Kurabiye

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 27 etkinliği için http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ 'a gönderiyorum. Kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
6 kaşık pudra şekeri
4 kaşık tepeleme hindistan cevizi
2 yumurta sarısı içine (akı üstüne)
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Un,pudra şekeri ve kabartma tozunu eleyin. Diğer malzemelerle birlikte karıştırıp,yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yuvarlak yapıp, önce yumurta aklarına, sonrada hindistan cevizine batırın. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun..

10 Ekim 2008 Cuma

Kadınbudu köfte



Sürekli yaptığım, lezzetli ve güzel bir köfte. Tarifini seneler önce yemek zevki dergisinden almıştım. O günden beridirde yapıyorum. Tavsiye ederim.




Malzemeler:

Yarım kilo köftelik kıyma

1 türk kahve fincanı pirinç

1 soğan

1/2 demet maydanoz

2-3 yumurta

tuz, karabiber, kimyon

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sıvıyağ veya margarin



Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra pişirin. Soğumaya bırakın. Soğanı doğrayıp, margarin veya sıvıyağla pembeleşinceye kadar kavurun. İçine kıymanın yarısını ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kıymanın diğer yarısını, pirinci, baharatları, ve doğranmış maydanozu ilave edip iyice yoğurun. Yumurtaları çırpıp bir tabağa alın. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Afiyet olsun.


Not: Yanında patates kızartması ile servise sunun.