9 Temmuz 2014 Çarşamba

Köfteli Şehriyeli Yoğurt Çorbası


Malzemeler:
Köftesi için:
150 gr.kıyma
1 çorba kaşığı ince kısırlık bulgur
tuz,karabiber
1 çay kaşığı salça
Hepsini yoğurun.Küçük küçük yuvarlayın.

Çorbası:
1 bardak yoğurt
1 yumurta sarısı
1 hafif tepeleme çorba kaşığı un
1 çay bardağı şehriye
1 iri diş sarımsak

Üstüne:
1 çorba kaşığı dolusu tereyağ
pulbiber,nane

Yapılışı:
Tencereye 6 bardak suyu koyun. Kaynayınca köfteleri ve şehriyeleri içine atın. Pişene kadar kaynasın. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Tenceredeki kaynar sudan alın,yoğurdu ılıştırıp tencereye dökün. Karıştırarak 5 dk. kaynatın. Sarımsağı rendeleyip ekleyin. Tuzunu ekleyin. Suyu azsa sıcak suyunu ilave edin. Ocaktan alın. Üstüne tereyağda kavurduğumuz nane ve pulbiberli sosunu gezdirin.Afiyet olsun.  

6 Şubat 2014 Perşembe

KOSKA'ya Teşekkürler :)


Bugün Koska'dan hediyelerim geldi. Zaten Koska'nın ürünlerini severek kullanıyordum. Bu enerji bombalarınıda çok beğendim :)
Doğal ve sağlıklı bu güzel ürünler için Koska'ya çok teşekkür ediyorum. 

4 Şubat 2014 Salı

Portakallı Revani

 
Mis gibi portakal kokulu nefis revani.

Malzemeler: 
2 yumurta 
1 küçük çay bardağı sıvıyağ 
1 küçük çay bardağı şeker 
2 küçük çay bardağı yoğurt 
2 küçük çay bardağı irmik 
2 küçük çay bardağı un 
1 kabartma tozu 
1 vanilya 
1/2 portakal kabuğu rendesi 
birkaç damla portakal suyu 

şerbeti: 3 bardak su, 2.5 bardak şeker 
Şerbeti 10 dk. kaynatın. İnmesine yakın birkaç damla limon suyu sıkın. Ilımaya bırakın. 

Yapılışı: 
Yumurta ve şekeri çırpın. Geri kalan malzemeleri ekleyin. Küçük boy 20*20 ölçüsündeki borcama döküp, 175 derecede pişirin. Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlere kesin. Ilık şerbeti üstüne dökün. Afiyet olsun..


Not : Ölçüdeki çay bardağı en küçük boy olanından. 

27 Ocak 2014 Pazartesi

Profiterol


Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 bardak su
1 bardak un
1 kesme şeker
3 yumurta

Kreması:
3 bardak süt
3 kaşık un
1,5 çay bardağı şeker
1 vanilya
Hepsini pişirin. Ilıyınca 1 çorba kaşığı toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.  

Üzerine:
1 paket hazır çikolatalı sos

Yapılışı:
Tereyağ,su ve şekeri bir tencerede ocakta eritin. Kaynayınca unu koyun. Hızlıca karıştırarak 5 dk. helva kavurur gibi kavurun.Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Teker teker yumurtaları kırıp mikserle çırpın, hamura yedirin.(1 yumurtayı iyice yedirmeden diğerini eklemeyin) 1 tatlı kaşığıyla parçalar alıp, başka bir kaşık yardımıyla tepsiye 2 cm ara ile dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Piştikten sonra fırının kapağını, sönmemesi için 10-15 dk açmayın. Daha sonra fırından alın. Profiterolleri tam kopmayacak şekilde ikiye kesip kremasından koyun. Üstüne çikolata sosunu döküp dolapta bekletin. Afiyet olsun.

Not: Bu ölçüden 2 tepsi oluyor.

12 Temmuz 2013 Cuma

Cevizpare


Tarif buradan. Çok güzel oldu. Ben yarım ölçü yaptım. Kendi yaptığım tarifi veriyorum. 

Malzemeler:
75 gr. yumuşak tereyağı
1 bardağa yakın dövülmüş ceviz
1 kaşık kavrulmuş dövülmüş fındık
1 yumurta
3 yemek kaşığı irmik
2 kaşık pudra şekeri
1/2 kabartma tozu
1/2 vanilya (2-3 damla sıvı vanilya koydum)
Aldığı kadar un

Şerbeti:
1.5 bardak su
1 bardak şeker

Yapılışı:
Yumurtanın sarısından biraz üzeri için ayırıp, kalanı ve tüm malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğurun. Köfte şekli verip, yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.
Şerbet malzemelerini ocağa koyun. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dk. daha kaynatın. Sıcağa yakın ılık olsun. Tepsi fırından çıkınca sıcakken, şerbeti dökün. Üstünü bir tepsiyle kapatın. Afiyet olsun..

17 Mart 2013 Pazar

Yumuşacık Poğaçalar


Tarif Melek'ten. Yumuşacık,puf puf..

Malzemeler: 
1 bardak ılık su veya süt
1/2 bardak yoğurt
1/2 bardak sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket yaşmaya veya 1 paket 10 gr.lık instant maya
Aldığı kadar un

Üzerine; yumurta sarısı

Yapılışı: 
Bütün malzemeler ele yapışmayacak ve çok sert olmayacak şekilde yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır. 2 misli kabarınca tekrar yoğurulup gazı alınır, şekil verilip tepsiye dizilir. Yumurta sarısı sürülüp tekrar 15-20 dakika mayalandırılır. 200 derece önceden ısınmış fırında pişirilir. Çıkınca üzerine biraz su serpilip temiz bir bezle örtülür. Afiyet olsun..

30 Aralık 2012 Pazar

Muhallebili Kadayıf


Malzemeler:

Muhallebisi için:
1 lt süt
3 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 bardak şeker
1 vanilya
1 paket krem şanti

Kadayıfı için:
250 gr. tel kadayıf
2 kaşık tereyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 bardak ceviz veya fındık

Yapılışı:
Kadayıfı önceden bir buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın.
Bir tencerede yağı eritin. Kadayıfı erimiş tereyağda şekerle birlikte rengi koyulaşana kadar kavurun. İçine ceviz ilave edip biraz daha kavurun. Ocaktan alın.
Kadayıfın yarısını borcamın altına serin.  Muhallebisi için bir tencerede kremşanti hariç tüm malzemeleri pişirin. Ilıdığında kremşanti ilave edilip 5-10 dk. çırpın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökün. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplayın. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Kadayıf ve muhallebiyi sıcakken buluşturursanız sıcaktan kadayıflar yumuşayıp kıtır özelliğini yitirir.

24 Aralık 2012 Pazartesi

Muzlu Pudingli Kurabiye


Arkadaşım Mine yapmış. Mine'cim ellerine sağlık:)

Malzemeler:
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 türk kahve fincanı pudra şekeri
2 yumurta
1 kab.tozu
1 paket muzlu puding(toz halde)
1.5 bardak nişasta
3 bardak un

Yapılışı:
Bütün malzemeleri yoğurun. Yuvarlayıp 180 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

20 Aralık 2012 Perşembe

Bitter Çikolatalı Kurabiye


Kıyır kıyır leziz bir kurabiye:)

Malzemeler:
125 gr. yumuşak tereyağı
1 yumurta
1/2 bardaktan biraz fazla pudra şekeri
1 paket (80 gr ) doğranmış bitter çikolata
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
En son çikolata eklenecek şekilde bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Çikolatayı ekleyin. Çok yoğurmayınki, çikolatanın rengi hamura geçmesin. Yuvarlayıp bastırın. Isınmamış SOĞUK FIRINDA 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun..

12 Aralık 2012 Çarşamba

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba


Nam-ı diğer hasta çorbası. Soğuklarda sıcak sıcak bol limonlu mmm:)
Yiyenlere şifa olsun.

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 cay bardağı tel şehriye
5-6 tane karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz

Terbiyesi için
1 limon suyu
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp havucu, soğanı, tane karabiberide ekleyip tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzgeçten geçirin.
Tencereye tereyağını alın, Unu ilave edip biraz kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin.Tavuk etlerini ince ince didikleyip, tencereye ilave edin.
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Şehriye pişince kaynayan çorbadan, bir kaç kepçe alıp, yumurtalı karışımı ılıştırın. Ilınan terbiyeyi, karıştırarak çorbaya ilave edin. Su gerekirse sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayın. Bir taşım kaynatıp servis yapın. Afiyet olsun.