Fırında Soya Soslu Tavuk Pirzola

Malzemeler:
4 adet tavuk pirzola
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı salça (tepeleme değil)
bir tutam köri,kırmızıbiber,karabiber,kekik (istediğiniz ölçüde)
1 soğan (4'e bölünmüş)
2 diş sarımsak rendesi

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp, bütün malzemelerle birlikte karıştırın. En az 2-3 saat dolapta bekletin. Fırın tepsisine dizip 200-250 derece fırında arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.

Ay Çöreği

Nefis oldular. Tarif buradan. Pastanede satılanlar gibi. Hatta daha lezzetlisi.Hem yerken gönül rahatlığıyla içinde ne olduğunuda biliyorsunuz. Evde kalmış, yenmeyen ne varsa kek,kurabiye,bisküvi, reçel vb. değerlendirmek içinde birebir bir tarif. Mayalandırma derdide yok. Benim gibi ay çöreğini seviyorsanız deneyin derim.

Malzemeler:
90 gr.tereyağ
1/2 bardak soğuk süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri (25 gr.)
3 bardak un (375 gr.)
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yumurta
1 fiske tuz

İçi: Artan kek,kurabiye,bisküvi'yi rondodan geçirin. İçine ağız tadınıza göre,şeker, reçel,kakao,kuru üzüm, çikolata,tarçın,yenibahar,ceviz ekleyin. Ocakta süt ilavesiyle yoğun bir hamur olana kadar karıştırın. Malzemeniz bol olsun.

Yapılışı:
Hamur malzemelerini yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 2 parçaya ayırıp, birini buzdolabına kaldırın. Diğer parçayı 6'ya ayırın.
Hamuru oklavayla oval şekilde incecik açıp, dolu dolu iç malzemesini koyun. Şekil için bakın. Tepsiye dizin. Dolaptan diğer parçayıda çıkarıp aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını sürüp, fıstık,badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Peynirli ve Maydanozlu Akıtma

Tarif maya paketinden. Yarım ölçü yaptım. 2 kişilik.

Yapılışı:

2 su bardağı unu, 1 paket instant maya(10 gr) ile karıştırın. 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sıvıyağ ve 2,5 su bardağı ılık süt ekleyerek mikser ile çırpın. 1 su bardağı beyaz peynir rendesi ve ince doğranmış yarım demet maydanoz ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve ılık ortamda 1 saat mayalanması için bekletin. Hafif yağlanmış tavaya birer kepçe hamur dökerek arkalı önlü kızartın. Pişenlerin üstüne tereyağı sürün. Afiyet olsun.

Portakallı lor kurabiyesi

Katı yağsız,yumuşacık bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gr.tatlı lor peyniri
1 yumurta
1 bardak şeker
1/2 bardak sıvıyağ
1/2 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat veya 1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)

Yapılışı:
Peynir,yumurta ve şekeri rondoda macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyip, yuvarlayın. Şekere batırıp, önceden ısınmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Ayran çorbası

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 çorba kaşığı silme salça
1 çay bardağı yoğurt
4 su bardağı su
2 diş sarımsak
Nane,kırmızıbiber,karabiber,tuz

Yapılışı:
Öncelikle 1 çay bardağı yoğurdu, 4 su bardağı suyla ayran haline getirelim. Sonra sıvıyağla, unu kavuralım (unu fazla yakmayın). Daha sonra üstüne salçayı ilave edelim. Biraz daha kavurup, ayranı ilave edelim. Unu ve salçayı eritmek için sürekli karıştıralım. Topak olmasın. Kaynamaya başladığı anda sarımsakları içine rendeleyelim. Baharatlarımızı koyalım. 5dakika kadar kaynasın. En son tuzumuzu ilave edip ocaktan alalım. Afiyet olsun.

Sodalı iki renkli kek

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak sıvıyağ
1.5 bardak şeker
1 bardak soda (maden suyu)
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 çorba kaşığı kakao
3 bardak un

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Kakao hariç kalan malzemeleri ekleyin. Harcı 3'e bölün. 1'ine kakaoyu karıştırıp çırpın (sert olursa 1-2 kaşık süt ekleyin) Yağlanmış kalıba bir beyaz harcı dökün. Üstüne kakaolu harcı yayın. En üstüne beyaz harcı boşaltın. 175 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Damla Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler:
150 gr.margarin
3 türk kahve fincanı un
1 kg.süt
1 vanilya
1.5 bardak şeker
2 parça dövülmüş damla sakızı
tarçın

Yapılışı:
Tencereye margarini koyup,kısık ateşte unun rengi değişmeden çok az kavurun. Sütü ve şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın. Vanilya ve damla sakızlarını ekleyip ateşten alın. Mikserle 10-15 dk. sürekli çırpın. Cam bir tepsiyi suyla ıslatıp suyunu dökün. Muhallebiyi döküp, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Tarçınla servis yapın. Afiyet olsun.

Tavuk Güveç

Malzemeler (4 kişilik)
4 tavuk göğüs eti
400 gr.mantar
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 domates
2 sivribiber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,kekik,kırmızıbiber

Üzerine;150 gr.rende kaşar peyniri

Yapılışı:
Tavukları kuşbaşı doğrayın. Domates,sivribiber ve mantarları doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip biraz daha kavurun. Tavukları ekleyip karıştırarak çiğ görüntüsü gidene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri,sivribiberleri ve mantarları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte, yarım saat suyu biraz kalana kadar pişirin. Baharatlarını ekleyin.
Güveç kaplarına paylaştırın. Üstüne kaşar rendesini koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Sütlü Kereviz Çorbası

Malzemeler (6 kişilik)
2 kereviz
1 havuç
1 patates
1 soğan
4 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı un
1 bardak süt
tuz,karabiber

Yapılışı:
Sebzeleri iri doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendırdan geçirip püre haline getirin.
Başka bir tencerede yağı ve unu kavurun. Un hafif pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Püre halindeki sebzeli karışımı ve tuzunu ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Karabiberle servis yapın. Afiyet olsun.

Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı

MALZEMELER:

4 orta boy ayva
12 çorba kaşığı şeker
1 elma rendesi
2 fırın poşeti
kaymak

YAPILIŞI:

-Ayvaların kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini kabak oyacağıyla çıkarın.
-Şekeri derin bir kaba dökün ve ayvaların her yerini şekere bulayın.
-Ayvaları fırın torbasının içine yerleştirin.( 2 poşete 4'er 4'er yarım ayva koyun) Ortalarına 1'er kaşık şeker koyun. Kalan şekeride torbaların içine eşit aktarın. Elmayı rendeleyip ayvaların ortasını doldurun. (isterseniz biraz tarçın ekleyin)
-Torbanın ağzını bağlayın. İğneyle 1-2 delik açın. 200 derecede 45 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.
-Fırını kapattıktan sonra soğuyuncaya kadar kapağını açmayın. Fırından çıkarınca torbayı üst tarafından kesip ayvaları servis tabağına alın.
-Üzerini kaymakla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.