Kıymalı üçgen börek

Çok leziz bir börek. Sıcakken 2 tanesini ayranla birlikte yedim. Hımm. çok güzel..

Malzemeler:
3 yufka
1 yumurta
1/2 bardak sıvıyağ
1/2 bardak süt
1/2 bardak yoğurt

İç malzemesi:
100-150 gr. kıyma
1 iri soğan
1 orta boy patates rendesi (çiğden)
tuz,karabiber (tuz erine tuzot koyuyorum)
az sıvıyağ

Yapılışı:
Soğanı az sıvıyağda soteleyin. Kıymayı ekleyin. Kavurun. Patates rendesini ekleyin. Bir süre daha kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
Yumurtayı çırpın. Yağ,yoğurt ve sütü ekleyip karıştırın. 1 yufkayı tezgaha yayın. Harçtan heryerine yayın. 2. ve 3.yufkalarıda bu şekilde yapın. 12 parçaya bölün. Kenarlarına kıymalı harçtan koyup, üçgen şeklinde sarın. Tepsiye dizin. Üstlerine kalan harçtan sürün. Mümkünse dolapta 2-3 saat bekletin. Önceden ısınmış 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun..

Supangle

Herkese merhabalar. Tatil bitti evimize geri döndük. Yokluğumda iyi dileklerini ileten herkese teşekkür ederim. Döner dönmez hemen mutfağa girdim ve yemekteyizde görüp not aldığım supangleyi yaptım. Çok güzel oldu. Ben yarım ölçü yaptım. Resimdeki 3 kase ve 1 yarım kase çıktı.Tavsiye ederim.

Malzemeler:
Muhallebisi için:
1 lt. süt
1 bardak şeker
1 bardak+2 kaşık un
1 yumurta

Ayrıca;
2 bardak su (1'er parmak eksik)
1 tatlı kaşığı sıvıyağ ( çatlamayı önlemek için)
50 gr. kakao (dr. oetker'in 25 gr.lık 2 paket şeklinde olanından kullandım)
500 gr.lık Nestle chokella

Yapılışı:
Muhallebi malzemelerinin hepsini karıştırıp ocakta pişirin. Ocaktan alıp, 2 bardak suyu, sıvıyağı, kakaoyu ve chokellayı ekleyip mikserle çırpın. İyice çırpınki topak olmasın. Sonra kaselere döküp dolapta bekletin. Afiyet şeker olsun..

Keklerim ve dinlenme zamanı

Evdeki portakal ve havucu değerlendirmek için yaptığım yumuşacık ve mis kokulu bir kek. Tarif portakalağacı'ndan.

Portakallı ve havuçlu kek
Malzemeler:
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı portakal suyu
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 portakal kabuğunun rendesi
1 büyük havuç ( rendelenmiş )
fındık, antep fıstığı veya ceviz
1 paket kabartma tozu
1 vanilya ( ben ekledim)
1 çay kaşığı kadar tarçın ve hindistancevizi (ben ekledim)

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip, yağladığınız kalıbınıza dökün. 175 derecede pişirin. Afiyet olsun...

Küçük oğlumun parkta yemesi için yaptığım güzel ve lezzetli bir kek. Yiyenler çok beğendi..

İki renkli Kakaolu kek

Malzemeler:

3 yumurta

1 bardak şeker

1 bardaktan 1 parmak eksik yağ (erimiş tereyağ+sıvıyağ karışımı)

1/2 bardak süt

1/2 bardak yoğurt

1 kabartma tozu

1 vanilya

2.5 bardak un

ayrıca;1 çorba kaşığı kakao, 1-2 çorba kaşığı süt

Yapılışı:

Yumurtalarla şekeri çırpın. Kakao hariç diğer malzemeleride ekleyin. Hamurdan biraz ayırıp kakaoyu ve sütü ekleyip çırpın. Kalıbınızı yağlayıp önce sade karışımdan dökün. Üstüne kakaolu harcı döküp, üstüne kalan sade karışımı dökün. 175 derecede pişirin. Afiyet olsun..

Vee dinlenme zamanı. Nihayetinde okullar ve sınavlar bitti. Dinlenmeyi hakettik. Sınav sonuçları gelene kadar çoluk, çocuk biraz ortam değiştirelim. Kısmetse bu haftasonu tatile gidiyoruz. Dönene kadar kendinize çok iyi bakın. Şimdilik hoşçakalın...

Mayalı poğaça

Bu yumuşacık, pamuk poğaçaları sabah kahvaltısı için yaptım. Tarifini Seçil'den aldım. Çok güzel oldu. Kendisine teşekkür ederim. Ben birkaç değişiklik yaptım. Şekeri azalttım. Mayam dolapta uzun süre durduğu için kabarmaz diye , 1 kabartma tozu ekledim. Hamuruda ekmek makinesinde yoğurttum. Daha güzel kızarsın diye, yumurta sarısınada biraz pekmez ekledim.

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
yarım çay bardağı şeker (1 tatlı kaşığı koydum)
1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
1 kabartma tozu (ben ekledim tarifte yok)
Aldığı kadar un

içi; peynir ve maydanoz

Yapılışı:
Karıştırma kabına süt, yoğurt, yağ, su, şeker, tuz, yumurta akı ve mayayı alın. Güzelce karıştırın. Kaşıkla un ilave etmeye başlayın, bir taraftan da hamuru karıştırın. Hamur ele yapışmayacak hale gelince un eklemeyi bırakın. Sonunda yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Üzerini örterek ılık bir yerde hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Sürenin sonunda hamuru bir iki kere yoğurun ve istediğiniz büyüklükte parçalar kopartarak elinizde hafif açın. İçine peynir- maydanozlu harçtan koyun ve kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı (1-2 damla yağ katın) sürerek haşhaş yada susam serpin. 15-20 dakika bekletip 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.

Soya soslu yumuşacık tavuk

Tavuk göğsünü kuru olduğu için pek sevmesemde, bu şekilde soslandığı zaman hem çok lezzetli hemde yumuşacık oluyor. Yanındada patates ve pilavla güzel bir akşam yemeği..

Malzemeler:
1/2 kg kemiksiz tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı sirke
tuzot,karabiber,köri,kekik

Yapılışı:
Kuşbaşı doğranmış tavuk etini bir kaba alıp diğer malzemelerle karıştırın. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Teflon tavaya çok az zeytinyağ koyup tavukları pişirin. Afiyet olsun..

Not: Soya sosu tuzlu olduğu için çok tuz atmayın. Birde et sosta ne kadar çok dinlenirse o kadar yumuşak oluyor. Vaktiniz varsa daha çok bekletin.

Kahve,kitap ve çikolata etkinliği ve Mim

Sevgili Burçak'ın düzenlediği kahve,kitap ve çikolata etkinliğimiz sona erdi. Bana hediyelerim sevgili Halime'den geldi. Kendisine teşekkür ediyorum.

Birde Sevgi'cim beni hayallerim konusunda mimlemiş. Teşekkür ediyorum ve hemen yazıyorum;

-Aslında öyle çok büyük hayallerim yok. Hayallerim derken, olmayacağını bildiğim şeyleri hayal ederek kafamı boşa yormakda istemiyorum. Benim hayallerimin çoğu çocuklarım ve ailem için. Öncelikle büyük ve bahçeli bir evde oturmak istiyorum. Apartman yaşantısından nefret ediyorum. Herşeyiyle bize ait bir evimiz olmasını hayal ediyorum. Bahçemizde meyve ağaçlarımız ve hayvanlarımız olsun istiyorum.

-Diğer hayalimse, hayal değil aslında umut diyelim, çocuklarımın iyi bir eğitim almasını ve güzel meslekleri olmasını istiyorum. Güzel ve huzurlu yuvaları olsun, eşleri ve çocuklarıyla mutlu yaşasınlar istiyorum. Dediğim gibi benim hayallerim ve umutlarım aslında tamamen annelik duygusu üzerine kurulu.

-Birde unutmadan, eşim emekli olduktan sonra ist.'dan kaçıp, Ege'de küçük bir yer alıp orada yaşamak istiyorum. Mümkünse Assos..

Sevgi'cim bu kadar yazabildim. Bende yazmak isteyen tüm arkadaşları mimliyorum.

Havuçlu ve elmalı kek

Çocuklara yaptığım vitaminli ve yumuşacık bir kek. Mis gibide portakal ve tarçın kokuyor. Tavsiye ederim.

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 bardak şeker
1 elma rendesi
1 havuç rendesi
1 portakal kabuğu rendesi
1 bardaktan 1 parmak eksik sıvıyağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 bardak un

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip kalıbınıza dökün. 175 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun..